-
Griekse bladerdeeghapjes met spinazie en feta
Categorie: Warm
15 min
Kleine bladerdeeghapjes gevuld met ontdooide spinazie à la crème en stukjes feta.
Ingredienten: 6 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid en gehalveerd, 300 gram ontdooide spinazie a la crème, 1 eetlepel olijfolie, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook gesnipperd, peper zout, 1/2 theelepel gedroogde oregano,...
-
Stoofpot met Mediterrane groenten
Categorie: Vlees, Stoofschotels
90 min
Meestal maak ik mijn stoofpotten met runder riblappen of sukadevlees en
ook wel eens met kip. Deze keer wilde ik een mooi stuk hamfricandeau
gebruiken dat...
Ingredienten: 1 kg varkensvlees (ik had een mooi stuk ham-fricandeau), 1 gele of 1 groene courgette (half geel half groen kan ook), 1 aubergine, 1 gele en 1 rode paprika, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree (140 gram), enk...
-
Super lekkere en gemakkelijke Marokkaanse stoofpot met couscous
Categorie: Gevogelte
60 min
Deze Marokkaanse stoofpot is heerlijk gevuld met kip, wortelen, courgette,
paprika, tomaat, uien, knoflook en gedroogde abrikozen, en is heerlijk
gekruid met...
Ingredienten: 500 gram kipfilet of kippendij in blokjes, 1 cougette in blokjes, 1 peen in blokjes, 1 paprika rood of geel in blokjes, 2 flinke uien in ringen, 2 teen knoflook gesnipperd, 100 gram gedroogde abrikozen gehalveerd, 1 blik...
-
Aperol Spritz
Categorie: Cocktails, Koud
110 min
Een heerlijk zomers Italiaans drankje wat zijn weg naar Nederland intussen
al goed heeft gevonden.
Vanaf de eerste keer dat ik het heb geproefd ben ik er a...
Ingredienten: Aperol, Prosecco, bruisend mineraal water (bv. Spa rood), schijfjes sinaasappel, ijsklontjes
-
Pittige wortelcreme
Categorie: Bijgerechten, Groenten
40 min
Heerlijke wortelcreme met een pittige nasmaak. De moeite waard om te proberen!
Ingredienten: 12 bospenen, 4 tenen knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 2 theelepels harissa, 4 eetlepels gehakte munt (zie kookverhaal), 2 theelepels citroensap (zie kookverhaal)
-
Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai
Categorie: Gerechten, Wokken, Warm
25 min
Heerlijke ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai
Ingredienten: Paddestoelen, Groene asperges, Courgette, Ui, Knoflook, Paddestoelen pastasaus (zie kookverhaal), Parmaham, Ravioli, Peper, Zout, Olie
-
Penne pasta met broccoli en paprika met zalm en zongedroogde tomatensaus
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Dit over heerlijke gerecht moet je echt proberen
Ingredienten: zalm, penne pasta, broccoli, paprika ,( rode en groene), olijfolie, zongedroogde tomaten op olie, droge witte wijn, witte wijnazijn, zwarte peperkorrels, laurierblad, slagroom, kippenbouillon, verse tijm, zout, spaanse p...
-
Pasta met artisjokken en pesto
Categorie: Pasta's
20 min
Eindeloze variaties met pasta te maken.
Ingredienten: pasta (vlinders), artisjokken (glas), parmezaan, olijfolie, knoflook, pesto, ui, peper, Zout
-
Knoflookgarnalen
Categorie: Warm
0 min
In Sopanje heet dit gerecht 'gamba's al ajillo'wat dus garnalen met knoflook betekend. Serveer dit visgerechtje als tapas met een prikker, of met gereooste...
Ingredienten: gepelde gamba's of tijgergarnalen, (Spaanse) olijfolie, knoflook, uitgeperst, gerookte paprikapoeder, fijngehakte peterselie, sherry of citroensap, zout, peper
-
Tomaten-auberginesoep
Categorie: met Groente
45 min
Smaakvolle soep met pit, de aubergine is in deze soep een echte smaakmaker en is goed in balans met de tomaat.
Ingredienten: Grote tomaten, Aubergine, Ui, Knoflook, Aardappel, Groentebouillon, Basilicum, Water, Versgemalen peper, Olijfolie
-
Pasta met witlof, peer, makreel en pijnboompitjes
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Pasta met witlof, peer, makreel en pijnboompitjes
Ingredienten: penne, peren, rode ui, witlof, pijnboompitten, gerookte makreel, Parmezaanse kaas, zout, peper, olijfolie, water
-
Salade met gegrilde perzik
Categorie: Salades, Warm, Koud
20 min
Een heerlijke combinatie van het zoete van de perzik met het zoute van de ham. En het pittige van de geitenkaas wat weer mild wordt door de honing. Een aan...
Ingredienten: zakje gemengde sla (75 gram), 4 perziken, 100 gram geitenkaas, 100 gram Serrano ham, handvol pijnboompitten, honing, Voor de dressing: sap van een halve citroen 2 el goede olijfolie zeezout en zwarte peper uit de molen...
-
Scaloppina alla pizzaiola “Le case del Merlo”
Categorie: Vlees
15 min
Dit is ook een van de heerlijke gerechten die we tijdens ons verblijf in het
Siciliaanse agriturismo "Le case del Merlo" kregen voorgezet. Met he...
Ingredienten: 500 gram varkensfilet (kalf, kip of kalkoen kan ook), olijfolie, 1 ½ bol mozzarella, basis tomatensaus, bloem, peper en zout, oregano, geraspte kaas (harde Italiaanse kaassoort bv. Grana Padano), basilicum om mee te garn...
-
Paella mixta (met groenten, kip en vis)
Categorie: Gevogelte, Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Gewoon gemaakt zonder rare dingen met de ingrediënten die ik lekker
vind.
Ingredienten: 500 gram paella rijst (Arroz) risottorijst kan eventueel ook, 10 kippendrumsticks, 200 gram gepelde scampi's, 250 gram inktvis in ringen, 250 gram kabeljauw (of andere stevige witvis), 2 tomaten (ontveld en in blokjes ge...
-
Echte Italiaanse lasagne van de moeder van Simona
Categorie: Pasta's
60 min
Nog nooit eerder at ik zulke lekkere lasagne, dan die we bij de ouders van
de Italiaanse uitwisselings studente van onze oudste zoon, bij hen thuis in
Ital...
Ingredienten: tomatensaus (250 ml), bechamelsaus (500 ml), 2 bollen mozzarella, 100 gram gekookte ham, plakjes kaas, Parmezaan, lasagnebladen, Bechamelsaus: - 50 gram bloem - 50 gram boter - 500 ml melk - peper, zout, nootmuskaat. - 1...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers