-
Gegratineerde Griekse gehaktballetjes
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 700 g lamsgehakt, 1 blok feta, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 blik tomatenblokjes, 1 klein blik tomatenpuree, 1 bol mozzarella, Griekse pasta, olijfolie, peper, zout
-
Dürüm
Categorie: Wraps
30 min
Ingredienten: 500 gr gehakt, 2 bl tomatenpuree, IJsbergsla, 4-6 tomaten, 1 ui, knoflooksaus (zie elders op de site voor een recept), sambal, 8 grote of 12 kleine wraps
-
Ovenschotel met gamba's, fetakaas, tomaat, knoflook
Categorie: Ovenschotels
30 min
Ingredienten: gamba's voor 2 personen, gepeld, 10 cherrytomaatjes, of 2 trostomaten, fetakaas, verbrokkeld, knoflook, 4 teentjes in plakjes gesneden, chilipeper, zwarte peper, zeezout, olie (bakken), extra olie en knoflook om gamba's...
-
Hongaarse Lecso
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 3 middelgrote uien, 50 gram grookte spek, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels rode paprikapoeder, 1 kilo witte Hongaarse paprika's, anderhalve theelepel zout, 500 gram kleine tomaten (geen vleestomaten), beetje komeinzaad
-
Pilaf
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: kilo hamlappen; net uien; blik perzikken; 2 blikjes tomatenpuree; rijst; zout-peper; ketjap; sambal; olie/boter
-
Gevulde groenten (dolma)
Categorie: Rijst, Vlees
120 min
Ingredienten: 250 gr rijst, 6 uien, 75 gr + 1 el boter, 6 paprika`s, 3 courgettes, 6 tomaten, 1 bosje peterselie, 750 gr gehakt half om half, 3 el tomatenpuree, zout, peper, paprikapoeder, 1 groentebouillonblokje
-
slivovitz-koteletten met tarana
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 200 gr bloem, 2 eieren, zout, peper, 200 gr gedroogde zachte pitloze pruimen, 4 el boter, 4 varkenskoteletten à 200 gr, 2 el olie, 1/2 bouillonblokje, 2 el slivovitz
-
Canakta Tavsan Budu (gestoofde hazebouten op z'n turks)
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 4 stuk hazebouten, 1 el paprikapoeder, 1/2 kop olijfolie, 1 grote ui, 2 wortelen, 1 prei, 5 tomaten, 1 kop wildbouillon, 1 laurierblad, 1 tak tijm, 1 tak rozemarijn, 1/2 kop azijn, 2 el honing, snufje cayennepeper,...
-
Zigeunersaus uit eigen keuken
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 2 el olijfolie, 1 grote ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1/2 groene peper, in ringetjes, 1/2 rode paprika, in kleine blokjes, 1/2 groene paprika, in kleine blokjes, 100 gr kleine champignons, in schij...
-
Bulgaarse gevulde paprika's met kaas
Categorie: Ovenschotels, Warm, Warm
30 min
Het is leuk om te zien dat mensen vaak een beetje chauvinistisch worden
als het over eten uit hun geboorteland gaat. Mensen gaan dan vaak
enthousiast verte...
Ingredienten: 4 paprika's (groen of rood), 3 eieren, 200 gram feta (of de originele Bulgaarse sirene), handvol peterselie (fijngehakt), olie, zout en zwarte peper
-
Herfstbestendige, pikante kip-goulash
Categorie: Stoofschotels
90 min
Deze goulash is lekker pittig en kruidig van smaak. Doordat er kip in zit, is hij ook minder vet en toch erg lekker!
Ingredienten: 1 winterwortel, in halve plakjes, 2 stengels prei, in plakjes, 1/2 struik bleekselderij, in boogjes, 3 uien, in halve ringen, 3 tenen knoflook, in plakjes, 1/2 Spaans pepertje, in ringetjes, 1 el paprikapoeder pikant, 1...
-
Hongaarse Goulash Stoofpot
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 1 ui,, 1 teentje knoflook,, 500 gram runderlapjes,, 2 rode paprika’s,, 1 groene paprika,, tijm., 500 ml gezeefde tomaat,, 200 ml bouillon,, 250 gram sperziebonen,, zilvervlies rijst.
-
Gezond broodje op Griekse wijze
Categorie: Ontbijt & Lunch
15 min
Ingredienten: Verschillende slasoorten, ijsberg, ricola ea., augurk, wortel, tatziki, dwz: yoghurt, azijn, look, fetakaas, enkele zwarte olijven, 4 dikke sneden bruin brood met verschillende zaden.
-
Hutspot met een Arabische twist
Categorie: Stamppot, Low Budget
40 min
Aparte stamppot maar zeer lekker, vooral met een lekker kippenboutje of ouderwetse bal gehakt.
Ingredienten: 800 gr aardappelen, 5 winterpenen, 3 witte uiten, 1/2 rode peper (heel fijn gesneden), 6 teentjes knoflook, 3 tl ras el hanout, boter of olijfolie, zout en peper
-
Borrelhapje
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: -1 pak voorgesneden plakjes sucuk (Turkse knoflookworst), -fetakaas, -1 lente-ui in hele fijne ringetjes, -1 tomaat in blokjes, -bieslook om te garneren
Recept: Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal