-
Kip-Paddestoelen Ragout
Categorie: Sauzen, Overig
30 min
Ingredienten: .Vlees en groente gedeelte:, 500 gram kippenborsten, in kleine blokjes gesneden, 5 blaadjes salie, klein gesneden, peper en zout naar smaak, 2 eetlepels rijstolie, 100 gram gemengde paddenstoelen, in 2-en of 4-en gesnede...
-
Een Harira variatie
Categorie: met Vlees, Overig
180 min
Dit is oorspronkelijk een gebonden vlees-tomaten-kekererwten soep uit de Marokkaanse keuken.Het is bedoeld als een maaltijdsoep en wordt traditioneel 's av...
Ingredienten: 750 gram lamsnek zonder bot, in kleine blokjes, 6 eetlepels olijfolie, 2 kopjes ui, fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 250 gram knolselderij in kleine blokjes, 2 envelopjes saffraan, opgelost in 4 eet...
-
Harissa en Chermoula
Categorie: Overig
2 min
Ingredienten: Voor Harissa, 6-8 gedroogde pepertjes van de zaadjes ontdaan, 2 teentjes knoflook, geraspt, 1/2 tl zout, 1 tl fijngemaakt komijnzaadjes, 1/2 tl korianderzaad fijngemaakt, 1,2 dl olijfolie, Voor Chermoula, 2-3 teentjes kn...
-
Couscous met lamskoteletten, harissa en venkel.
Categorie: Gerechten
110 min
Ingredienten: 3 el. olijfolie, 2 uien in 4 parten, 4 teentjes knoflook gehakt, 2-3 el. tomatenpuree, 2 tl. harissa, 4 venkelknollen, zonder stengel, in 4 parten (bladgroen bewaren), 50 gr. boter, 8 dungesneden lamskoteletten, zout + p...
-
Kip-Pompoen Tajine
Categorie: Tajine, Gevogelte
120 min
Ingredienten: 4 volle eetlepels roomboter, 4 - 5 eetlepels rijstolie, 2 grote (Bombay) uien,overlangs gehalveerd,in plakjes, 6 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd, 1 - 2 lomboks,ontpit en in zeer dunne halve ringetjes, 1 eetlepel gerasp...
-
Boules á Poisson Visballetjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 250 gr. kabeljauwfilet, 1 fijngehakte ui, 250 gr. gedroogde vis, paneermeel, 2 eieren, 3 eetlepels boter, 1/4 lt. melk, 1 citroen, 1 kopje tarwebloem, 1 bosje peterselie, 1 teentje fijngehakte knoflook
-
Bobotie met geelrijst
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: VOOR BOBOTIE:, 1 kg lams of mager rundergehakt, 2 grote uien, fijn, 1 snij brood zonder korst in 1 kop melk geweekt, 2 eieren, 1 vol e kerriepoeder, een en een half e suiker, 2 t zout, half t peper, 1 vol t geelwortel -...
-
Couscous met groene kruiden en granaatappel
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 2 limoenen, 500 ml kippenbouillon (van tablet), 50 g boter, 3 eetlepels vloeibare honing, 400 g couscous, 3 eetlepels olijfolie, 2 sjalotten, fijngesneden, 1 zakje verse peterselie (30 g), fijngesneden, 1 zakje verse mun...
-
Nigeriaanse suya
Categorie: Gerechten
45 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook,in stukjes, 2 cm gember, fijngesneden, 100 g pinda's, gepelde, 1/2 theelepel cayennepeper, 1 theelepel paprikapoeder, 400 g kipfilet, in blokjes van 2 cm, 2 eetlepels olie, 1 rode ui, in flinterdunne...
-
Cigares au thon
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 blikje tonijn op water, van 400 gram,, 1 grote bos koriander, fijngehakt,, sap van 1 citroen,, 1-2 theel. komijn,, 2 theel. cayennepeper of chilipoeder,, 2 eetl. kappertjes, goed uitgeknepen,, ongeveer 10 zwarte olijve...
-
Marokkaans gekruide kippenpootjes
Categorie: Gevogelte
70 min
Ingredienten: sap van 1 citroen, 2 el olijfolie, 2 tenen knoflook, geperst, 1 tl paprikapoeder, 1 tl gemalen komijn (djinten), een mespunt kaneel, 2 el fijngehakte koriander, 8 kippenpootjes (drumsticks)
-
Auberginepureedip
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: * 1 kg. aubergines, * 1 eetl. vers citroensap,, * 3 theel. zout of naar smaak, * 2 eetl. grove pindakaas,, * 2 eetl. olijfolie,, * chilivlokken naar smaak of,, verkruimelde gedroogde Spaanse peper., * 1/2 theel. koriande...
-
Brik met paddestoelenvulling
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: * 250 gr. paddestoelen,, * 3 theel. bloem,, * 4 teentjes knoflook,, * zout naar smaak,, * 1 kleine ui,, * versgemalen zwarte peper naar smaak,, * 2 eetl. olijfolie,, * 12 velletjes filodeeg,, * 2 eetl. fijngehakte gladde...
-
Pakistaanse curry met rijst
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: Voor de curry:, 500 gram kipfilet in stukjes, 2 gesneden uien, 1/2 kopje olie, 4 teentjes knoflook fijn gesneden, 1 klein stukje gember gestampd, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel koriander, 1 theelepel cumminpoeder,...
-
Gekruide langoustines
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 1 kilo langoustines, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel olie, 3 teentjes knoflook, 4 takjes koesbor( turkse keftamix,bij turkse slager te koop), 4 takjes peterseli1/2 dessertlepel peper, 1/2 dessertlepel komijn, 1/2 desse...
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta