Kerstlikeur is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse cranberry's, mandarijnen en kaneelstokje.
Misschien ook lekker
Kerstlikeur combineert eenvoud met volop smaak. Met verse cranberry's, mandarijnen en kaneelstokje krijgt dit gerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 450 gr verse cranberry's
- 2 mandarijnen, schoongemaakt
- 500 gr suiker
- 1 kaneelstokje
- 6 kruidnagels
- 500 ml wodka
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Vergiet
Bereidingswijze
- Voorbereiden
- 1. Canberry's in de keukenmachine grofhakken. Met een scherp mesje dunne reepjes van mandarijnen snijden. Mandarijnen halveren en uitpersen. Gehakte cranberry's met mandarijnschillen en -sap, suiker en specerijen in grote pot doen. Wodka erover schenken en de pot afsluiten.
- 2. De pot met cranberry's drie weken op een donkere en koele plaats zetten. De pot iederedag 2 keer schudden.
- Bereiden:
- 3. Een vergiet bekleden met een stuk kaasdoek of een dubbele laag keukenpapier en het vergiet boven een ruime kom hangen. De cranberry wodka in het vergiet schenken en laten uitlekken. Kaneelstokje verwijderen en met een bolle lepel zoveel mogelijk vocht uit de cranberry's drukken.
- 4. De gefilterde wodka door een trechter in een fles schenken. Eventueel enkele gave cranberry's toevoegen. (Deze geven geen smaak af, maar ziet er wel mooi uit.) De fles afsluiten.
- De kerstlikeur kan direct gedronken worden of nog enkele weken op een donkere plaats worden bewaard.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerstlikeur?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerstlikeur te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerstlikeur?
Kerstlikeur hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
3 weken geleden ben ik begonnen om de kerstlikeur te maken. Gisteren heb ik hem afgemaakt en ’s avonds bij de koffie gedronken. Hij smaakt geweldig! Echt de moeite waard om te maken!