Kaneelbonbons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 15 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, kaneelstokje en pure chocolade.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 15
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Kaneelbonbons is je antwoord. Met slagroom, kaneelstokje en pure chocolade krijgt dit bijgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
- 1¾ dl slagroom
- ½ kaneelstokje
- 1 el boter
- 375 gram pure chocolade, fijngehakt
- eventueel kleine stukjes bladgoud, te koop bij goed gesorteerde verfwinkels. Let op dat het eetbaar is!
Bereidingswijze
- In deze mooie bonbon draait alles om kaneel. Wie wil varieren, vervangt de kaneel door een scheutje likeur of een lepeltje poederkoffie.
- Verwarm de slagroom met het kaneelstokje en de boter tot het kookt en laat dit, van het vuur af, zo'n 20 minuten trekken. Haal het kaneelstokje eruit, warm de kaneelroom nog even op en giet hem op 175 gram chocolade. Blijf roeren tot alle chocolade gesmolten is en zet het mengsel afgedekt 2 uur in de koelkast om op te stijven. Klop het daarna luchtig op en doe het in een spuitzak waar een grote gladde spuitmond op zit. Spuit op bakpapier brede toefen chocoladecrème en trek de zak telkens met een snelle ruk omhoog, zodat er bovenaan een puntje verschijnt. Geef deze vormen 1-2 uur op een koele plek om op te stijven. Laat 200 gram chocolade au bain-marie smelten en roer af en toe. Laat de gesmolten chocolade al roerend zover afkoelen dat hij nog net vloeibaar genoeg is om in te dopen. Dompel de chocoladevormen er helemaal in en leg ze op bakpapier tot de chocolade hard is. Versier het puntje eventueel met een stukje bladgoud, voor de chocolade uitgehard is.
- Bereiden: ongeveer 1 uur
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaneelbonbons?
Dit recept is voor 15 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaneelbonbons te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaneelbonbons?
Kaneelbonbons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
je kan beter het mengsel even een paar uur in de diepvries zetten want anders zakt het uit de chocolade die erom heen zit en om de bonbons in de chocolade te dopen das ook niet makkelijk… ik heb het geprobeerd met een sateprikker als de binnenvulling helemaal hard is maar deze smelt ook snel dus kan je beter een vork wat ombuigen en die gebruiken als plateautje waar de binnenvulling opstaat
suuces!