Kalfsoesters met mango-notenvulling is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsoesters, mango en sjalotje.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kalfsoesters met mango-notenvulling is je antwoord. Kalfsoesters en mango spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kalfsoesters (ca.150 gr.per stuk)
- 1 mango
- 1 sjalotje
- 100 gr.ongezouten cashewnoten
- 150 gr.gehakt
- 1/2 el.kerriepoeder
- 3 el.paneermeel
- 50 gr.boter
- 4 el.vleesfond
- peper,zout
Bereidingswijze
- Schil de mango,verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.Pel het sjalotje en snipper deze.Hak de helft van de noten grof.Meng het gehakt met de helft van de mango,gehakte noten,kerriepoeder,paneermeel,peper en zout.Snijd de kalfsoesters met een puntig scherp mes aan ÉÉN kant open zodat er een envelopje ontstaat.Vul de oesters met de vulling en maak de opening dicht met een cocktailprikker.Verhit de boter en bak de kalfsoesters in 8-10 min.gaar en bruin.Doe het sjalotje,de rest van de mangostukjes en noten erbij en laat deze nog 2 min.meebakken.Serveer de kalfsoesters op warme borden.Voeg de fond bij het braadvet en voeg peper en zout naar smaak toe en serveer de saus bij het vlees.
- Lekker met gekookte krieltjes en broccoli of peultjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsoesters met mango-notenvulling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsoesters met mango-notenvulling te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsoesters met mango-notenvulling?
Kalfsoesters met mango-notenvulling hoort bij de Hollandse keuken.
Wat een voortreffelijk recept. Ik heb gesmuld