Kalfslever met Rodenbach is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfslever, grote zoete uien en flesje Rodenbach.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kalfslever met Rodenbach is een echte aanrader voor aan tafel. Kalfslever, zoete uien en flesje Rodenbach: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 g kalfslever
- boter
- 2 grote zoete uien
- 1 flesje Rodenbach
- 1 dl kalfsfond
- bloem
- verse tijm en rozemarijn
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de uien in halve ringen en fruit ze glazig in een flinke klont boter. Doe er een takje tijm en rozemarijn bij en blus met de helft van het bier. Laat een klein half uurtje heel rustig sudderen.
- Kruid intussen de lever met peper en zout en haal het vlees door bloem. Bak krokant in hete boter en zorg ervoor dat het vlees binnenin sappig blijft.
- Houd het vlees warm en blus de pan met de rest van het bier en de kalfsfond. Laat inkoken tot sausdikte en giet door een zeef. Werk de saus af met enkele klontjes koude boter en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer het vlees op de uien en werk af met de saus. Serveer met een gekookt aardappeltje en tuinkers.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfslever met Rodenbach?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfslever met Rodenbach te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfslever met Rodenbach?
Kalfslever met Rodenbach hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.