Kabeljauw gestoofd in een pittige tomatensaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en Spaans pepertje.
Misschien ook lekker
Gezien bij 24Kitchen en mijn maagje begon al te knorren, en uiteindelijk ook gemaakt natuurlijk :) Voor Jiri mocht het iets pittiger, maar voor mij was het pittig genoeg.....
Ingrediënten
- 2 uien (in halve ringen)
- 4 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1 Spaans pepertje (in halve ringetjes)
- 1 stengel citroengras (sereh, gekneusd)
- 1 blik tomatenpuree (140gr)
- 1/2 dl water
- 3 el ketjap manis
- 500 gr kabeljauwfilet (in blokken van ca 2x2cm)
- 4 el arachide-olie
- (versgemalen) peper en zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Wrijf de vis goed royaal in met peper en zout voordat je ze in blokjes snijd.
- Verwarm de olie in de wok of pan en bak hierin de ui, knoflook, peper en sereh een paar minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak die eventjes mee om te ontzuren, blus dit af met het water en de ketjap en laat dit een minuut of 5 sudderen.
- Leg dan de stukken kabeljauw in de saus en laat deze in ca 8 minuten gaar worden, draai ze een keer voorzichtig om.
- Haal de serehstengel eruit, maak de saus eventueel nog op smaak naar eigen wens en deze heerlijke vispan kan al op tafel.. Selamet Makan oftewel: eet smakelijk!!!
- Lekker erbij is knapperig gewokte paksoy met tauge en een glas droge witte wijn, sherry of een koel pilsje!
Gezien bij 24Kitchen en mijn maagje begon al te knorren, en uiteindelijk ook gemaakt natuurlijk 🙂 Voor Jiri mocht het iets pittiger, maar voor mij was het pittig genoeg…..
Bron: Evert van 24Kitchen, ietsje aangepast naar smaak
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw gestoofd in een pittige tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw gestoofd in een pittige tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw gestoofd in een pittige tomatensaus?
Kabeljauw gestoofd in een pittige tomatensaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.