Japanse eierwraps met garnalen

Meng in een kom de tomaat met de bieslook en de garnalen en voeg naar smaak woksaus, peper en zout toe.
Klop de eieren met de sojasaus en water los.
Verwarm de koekenpan op vrij laag vuur.
Bestrijk de bodem met olie. Laat een kwart van het eiermengsel over de hele bodem uitlopen.
Bak de omelet op laag vuur gaar.
Laat de omelet op bakpapier glijden.
Bak zo nog 3 omeletten.
Verdeel de sla over de omeletten, maar laat een flinke rand vrij.
Leg in het midden een lijn van het tomaten-garnalenmengsel.
Vouw de omeletten over de vulling.
Rol ze zo strak mogelijk op en pak elke rol in vershoudfolie.
Bewaar tot gebruik in de koelkast.
Snijd de rollen schuin door en serveer eventueel met extra sojasaus.