Irish stew (Ierse stoofpot) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees, kookvaste aardappelen en preistok.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Irish stew (Ierse stoofpot) haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van lamsvlees en kookvaste aardappelen maakt het verschil. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram lamsvlees
- 500 gram kookvaste aardappelen
- 1 preistok
- 1 winterpeen
- 3-4 middelgrote uien
- 1 teentje knoflook
- peper
- zout
- 1 blokje tuinkruidenbouillon
- thijm
- 1 handje fijngehakte peterselie
- 1 klontje boter
- olijfolie
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Braad allereerst het vlees aan beide kanten mooi bruin aan in de braadpan met boter en olijfolie. Haal dan het vlees uit de pan en knip of snij het in blokjes, Versnipper de ui en laat het lichtbruin en glazig worden in het braadvet tot de ui in ieder geval niet meer hard is. Hou de uien apart en doe vervolgens het vlees weer in de pan. Voeg 2 dl. guinnes (stout) bier toe, de aardappelen, de in stukjes gesneden winterpeen en het bouillonblokje. Laat het vervolgens zo'n 15 min. koken. Daarna de rest van de groente erbij en 10 min. zachtjes laten koken tot de prei ook enigszins zacht is. Op het laatst de peterselie en thijm 5- 10 minuten mee laten mee laten pruttelen. Maak de stew op smaak met peper en zout. Echte winterkost. Een dagje eventueel in de koelkast laten besterven maakt het gerecht nog lekkerder. Eet smakelijk !
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Irish stew (Ierse stoofpot)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Irish stew (Ierse stoofpot) te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Irish stew (Ierse stoofpot)?
Irish stew (Ierse stoofpot) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Sorry Rita, ik had je reactie van 4 jaar geleden niet goed gelezen. Varkensvlees lijkt mij het proberen waard.Rundvlees lijkt mij toch minder geschikt:D
Bewerken
Dag Jan, Bedankt voor je reactie. Ik zal het zeker doen. Mijn dochter was toevallig gisteren bij Guinnes in Dublin. Misschien neemt ze een flesje voor me mee. Mag er ook Bokbier in volgens u? 😀
Dag,
Vervang het water eens door Guiness bier. Je weet daarna niet wat je proeft. Het bier geeft het gerecht net dat beetje prettige bitterheid, wat het nodig heeft.:)
Dag Rita.
Dat zult u het beste zelf uit kunnen proberen. Rundvlees lijkt mij niet verkeerd. Er lopen in Ierland nu eenmaal veel schaapjes rond.:)
Bewerken
Kan dit recept ook met varkensvlees gemaakt worden? Ik hou niet van lamsvlees.