In mosterdsaus gegaarde zalm met groene asperges

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.67 (12)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
In mosterdsaus gegaarde zalm met groene asperges, AI-gegenereerde illustratie

In mosterdsaus gegaarde zalm met groene asperges is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, aardappels en groene asperges.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

In mosterdsaus gegaarde zalm met groene asperges is een echte aanrader voor aan tafel. Met zalmfilet en aardappels krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 600 gram zalmfilet
  • 600 gram aardappels
  • 600 gram groene asperges
  • 1 teentje knoflook
  • 1 deciliter witte wijn
  • 1 deciliter kippenbouillon
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1/2 ui

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappels in de schil.Bak de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook in een beetje olie kort aan en blus af met de wijn.Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel tot de helft inkoken.Voeg vervolgens de mosterd toe en roer het mengsel tot een gladde saus.draai het vuur laag,leg de stukken zalm in de saus en plaats een deksel op de pan.Laat de zalm in 10 minuten rustig garen.Snijd ondertussen de onderste stukjes van de asperges.Verhit een pan met een beetje olie en bak daarin de asperges op half hoog vuur tot ze zacht beginnen te worden.Breng op smaak met zout en peper uit de molen.Snijd de aardappels in plakken en leg deze samen met de asperges op een bord.Plaats er een mooi stuk zalm op en druppel wat saus over het geheel.

Bron: Ramon Beuk

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is In mosterdsaus gegaarde zalm met groene asperges?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om In mosterdsaus gegaarde zalm met groene asperges te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt In mosterdsaus gegaarde zalm met groene asperges?

In mosterdsaus gegaarde zalm met groene asperges hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).