-
Samosa's hapje uit Zuid Afrika
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 ui, 1 eetlepel fijngehakte verse koriander, 250 gram gare kip, 1 theelepel garam masala ( mengsel van geroosterde kruiden), 250 gram gemengde groenten, 1/2 theelepel kurkuma, 2 teentjes knoflook, limoen of citroensap,...
-
Mopani Wurms
Categorie: Insekten, Vlees
40 min
Ik heb de rupsen gekocht via internet (levende) en tevens ook sprinkhanen. Weet niet wat ik daar mee doen moet, maar vind wel een gerecht. Binnenkort worde...
Ingredienten: 2 kopjes gedroogde rupsen (toko), zout, 2 eetlepels olijfolie, 1 ui in ringen gesneden, 1 tomaat in vieren gesneden, 1 eetlepel chilipoeder
-
Feestelijk Fonkelwijn dessert
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 ½ dl. champagne, 75 gram suiker, 30 gram custardpoeder, 75 gram eidooiers, 50 gram suiker, 6 blaadjes gelatine, 5 dl. slagroom
-
Brik aux Champignons. (Brik met paddestoelenvullin
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 250 gr. paddestoelen,, 3 theel. bloem,, 4 teentjes knoflook,, zout naar smaak,, 1 kleine ui,, versgemalen zwarte peper naar smaak,, 2 eetl. olijfolie,, 12 velletjes filodeeg,, 2 eetl. fijngehakte gladde peterselie,, plan...
-
Struisvogelbraai met abrikozensaus
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 struisvogelbiefstukjes (a ca. 100 g), 2 theelepels gemalen piment, chilipeper uit de molen, 1 ui, 2 eetlepels olie, 1 teen knoflook, 1/2 eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels azijn, 6 eetlepels abrikozenjam, zout en peper...
-
Senegalese soep
Categorie: met Vlees
20 min
Ingredienten: 30 g Boter, 2 el gesnipperde ui, 1 dessertlepel kerriepoeder, 1 el bloem, 1 l kippebouillon, 4 eierdooiers,losgeklopt, 1/4 l slagroom, 100 g kippevlees,gekookt en in stukjes gesneden, of 100 g gekookte,gepelde Hollandse...
-
Bobotie gehaktschotel uit Zuid Afrika
Categorie: Vlees, Warm
90 min
Ingredienten: -1 kilogram lamsgehakt, -1 volkoren boterham, ietsje dikker dan normaal, ontkorst, -500 gram sperziebonen,in 2cm grote stukjes, -125 cc melk, -3 eetlepels rijstolie, -2 grote uien, gesnipperd, -4 teentjes knoflook, fijn...
-
Kikkererwten, zoete aardappel en Afrikaanse auberg
Categorie: Bataat
45 min
Ingredienten: 3 eetl. olijfolie, 1 rode ui, gehakt, 3 tenen knoflook, uit de knijper, 125 g zoete aardappel, geschild en in blokjes, 3 Afrikaanse aubergines of 1 grote aubergine, in blokjes, 450 g kikkererwten uit blik, uitgelekt, 1 t...
-
Amarula bloem
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: fruit, Amarula, slagroom/crème fraîche
-
Yamfufu
Categorie: Bataat
30 min
Ingredienten: 2,5 kg yams, 1 l water
-
Nigeriaanse suya
Categorie: Gerechten
45 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook,in stukjes, 2 cm gember, fijngesneden, 100 g pinda's, gepelde, 1/2 theelepel cayennepeper, 1 theelepel paprikapoeder, 400 g kipfilet, in blokjes van 2 cm, 2 eetlepels olie, 1 rode ui, in flinterdunne...
-
Waterbul
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 100 gram geraspte amandelen, 250 gram abrikozen jam, 300 gram bladerdeeg (uit de diepvries), 1 eierdooier, 125 gram suiker, 250 ml melk, 1 ½ theelepel kaneel, 1 eetlepel boter, 125 ml sherry, 3 theelepels maïsmeel, 1 sin...
-
Sosaties (vleesspies) met abrikozen
Categorie: Gerechten, Vlees
20 min
Ingredienten: •500 gram mager lams- of rundvlees (of een combinatie), •70 gram magere bacon in plakjes, •1 grote ui, •0,5 eetlepel kerriepoeder, •peper, •1 teentje knoflook, •3 - 4 eetlepels olie (zonnebloem- of olijfolie), •1 eetlepe...
-
Bananensoep uit de stoofpan met tomaten ,ui, melk
Categorie: Hoofdgerecht, Vegetarisch
1 min
Ingredienten: 3 middelgrote uien, 4 bananen, niet te rijp, 1,5 liter gepelde tomaten(mag eventueel ook uit blik), 1 liter halfvolle melk, 3 blokjes kippenbouillon, 2 theelepels currypoeder, peper en zout
-
Potaje, soep van rundvlees met bonen en pompoen
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 zoete aardappel, 350 g gedroogde bonen, 750 g snijbiet, 250 g pompoen, 500 g runderschenkel, 2 mergpijpen, 1 theel. zout, 1 theel. gemalen witte peper, 3 l water, 12 teentjes knoflook, gepeld, 1 theel. paprikapoeder, 1...
Recept: Hoornse broeder
Recept: Zwarte kip (zwart-zuur van kip)
Recept: Champignonsoep
Recept: Pizza Schwarzwälder
Recept: Pizza Schwarzwälder
Recept: Kniepertjes- Knijpertjes
Recept: Kniepertjes- Knijpertjes
Recept: Tajine met parelcouscous voor baby’s
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Recept: Tajine met parelcouscous voor baby’s
Recept: Gevuld Turks brood
Blog: Drie heerlijke recepten met Aubergine
Recept: Witte chocolademousse
Recept: Witte chocolademousse