-
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 1 Liter turkse yogurt, 1 komkommer, 1 eetl. munt, 2a3 teentje knoflook, 1 eetl.dille verse, 1 eetl. olijfolie, zout,paprikapoeder naar smaak.
-
Adana Kebab
Categorie: Vlees
0 min
Ingredienten: Voor de kebabs:, 600 gram lamsgehakt (of nog beter: hoh lams- en kalfsgehakt), 1 kleine ui, geraspt., 1 kleine rode paprika, gepureerd of heel klein gesneden., 1 el boter, in hele kleine blokjes., 1/2 el koriander., 1/2...
-
Lokum (turks fruit)
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 25 gram gepelde pistachenootjes, 250 gram suiker, 2 blaadjes witte gelatine, 5 eetlepels maïzena, 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels poedersuiker, 1/2 eetlepel olie om in te vetten
-
Borrelhapje
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: -1 pak voorgesneden plakjes sucuk (Turkse knoflookworst), -fetakaas, -1 lente-ui in hele fijne ringetjes, -1 tomaat in blokjes, -bieslook om te garneren
-
Baklava
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: 375 gram walnoten of pistachenoten, 160 gram amandelen, 1/2 theel. gemalen piment, 1/2 theel. gemalen kaneel, 5 eetl. gesmolten boter, 1 eetl. basterdsuiker, 1 eetl. olijfolie, 20 bladen filodeeg, Voor de siroop:, 250 gr...
-
Iskender = Turks reepjes vlees.
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 g lamsvlees (zonder bot)., 1 middelgrote ui, geraspt., 4-6 eetl olijfolie., 2 eetl citroensap., 1 eetl verse tijm fijngehakt., zout en peper naar smaak., 1/2 liter yoghurt., 2 tenen knoflook, uit de knijper., 1 klein...
-
Tajine (lamsvlees)
Categorie: Tajine, Vlees
90 min
Ingredienten: 1 gesnipperde ui,, 1 eetlepel olie,, 400 gram in blokjes gesneden lamsbout,, 4 deciliter kruidenbouillon (tablet),, 2 theelepels vloeibare honing,, 1 theelepel kaneel,, 1 zakje saffraanpoeder (1 gr),, 1 theelepel gemberp...
-
Tas ke babi = vlees met rijst schotel
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 400g lams of schapevlees (van de bil), 2 uien, 6 eetl. boter, zout, peper, 1 theel. paprikapoeder, 1 theel.gemalen piment, 1 kruidnagel, 225 gr. rijst
-
Stoofschotel met lamsvlees
Categorie: Ovenschotels
90 min
Ingredienten: -1 aubergine ongeschild in blokjes gesneden, -1 courgette ongeschild in blokjes gesneden, -1 grote ui in blokjes, -1 blik tomatenstukjes op sap, -500 gram lamsvlees in blokjes, -1 winterwortel in plakjes, -peper, zout, t...
-
Karisik Tursu = div groenten in azijn
Categorie: Groenten
0 min
Ingredienten: 6 worteltjes, kwart selderijknol, 3 groene paprika's, 3 gele paprika's, 3 rode paprika's, 12 augurken, 6 kleine, harde tomaten, 12 teentjes knoflook, 2 el kekererwten, 6 takjes dille, 6 muntblaadjes, 50 gr wijnbladeren,...
-
Dürüm
Categorie: Wraps
30 min
Ingredienten: 500 gr gehakt, 2 bl tomatenpuree, IJsbergsla, 4-6 tomaten, 1 ui, knoflooksaus (zie elders op de site voor een recept), sambal, 8 grote of 12 kleine wraps
-
Pikante Turkse kip (stoofgerecht)
Categorie: Stoofschotels
90 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, schoongemaakt en in dobbelstenen gesneden, 1 flesje Yil'driz Turkse shoarmasaus (rood), 2 teentjes knoflook, geperst, 4 el olijfolie, 50 gr boter, 3 uien, in halve ringen, 3 tenen knoflook, in plakjes, 1...
-
Turkse ovenschotel met kip
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: -400 gram kipkluifjes, -1 rode en 1 groene paprika in blokjes, -1 grote ui in blokjes, -2 tenen knoflook in dunne plakjes, -1 aubergine ongeschild in blokjes gesneden, -eventueel 2 aardappels in blokjes, -1 klein blikje...
-
Manti
Categorie: Hoofdgerecht, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 1 ei, 250 gram lamsgehakt, 1 ui, 1 bosje peterselie, 300 gram Turkse yoghurt, 4 knoflookteentjes, 4 eetlepels boter, zout, versgemalen peper, rode Turkse peper (te koop bij de Turkse supermarkt onder de n...
-
Sigara boregi
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 1 klein Turks kaasje of zachte feta kaas, klein bosje peterselie, 1 pakje yufkadeeg (driehoekig) eventueel filodeeg, olie om in te frituren.
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango
Recept: Moeders boterkoek
Blog: Gaartijd, roostertijd en oventijd voor BBQ & Grill
Recept: madagascaruitjes