-
Ayran = Yogurt drank
Categorie: Overig
5 min
Ingredienten: 2 delen yoghurt,, 1 deel water,, een pietsje zout,, wat fijn gehakte verse mintblaadjes
-
Tas ke babi = vlees met rijst schotel
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 400g lams of schapevlees (van de bil), 2 uien, 6 eetl. boter, zout, peper, 1 theel. paprikapoeder, 1 theel.gemalen piment, 1 kruidnagel, 225 gr. rijst
-
Turkse Pizza
Categorie: Pizza's
30 min
Ingredienten: 4 turkse pizza's (kant en klaar bij een Turkse winkel), 2 kropjes sla, 4 tomaten, 2 rode paprika's, 8 groene pittige puntpaprika's (turkse winkel), olijolie, 1 komkommer, 8 eetl.dikke turkse yoghurt, 1 teentje knoflook,...
-
Turkse ovenschotel met kip
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: -400 gram kipkluifjes, -1 rode en 1 groene paprika in blokjes, -1 grote ui in blokjes, -2 tenen knoflook in dunne plakjes, -1 aubergine ongeschild in blokjes gesneden, -eventueel 2 aardappels in blokjes, -1 klein blikje...
-
Simpele aardappelsoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: -6 grote kruimige aardappelen in stukken gesneden, -6 uien in stukken gesneden, -1 beker yoghurt, -2 eieren goed geklopt, -2 bouillonblokjes, -2 tenen knoflook grof gehakt, -peper, zout, tijm
-
Karisik Tursu = div groenten in azijn
Categorie: Groenten
0 min
Ingredienten: 6 worteltjes, kwart selderijknol, 3 groene paprika's, 3 gele paprika's, 3 rode paprika's, 12 augurken, 6 kleine, harde tomaten, 12 teentjes knoflook, 2 el kekererwten, 6 takjes dille, 6 muntblaadjes, 50 gr wijnbladeren,...
-
BÖREK met KAAS
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 250 gram feta, 1 ½ eetlepels versgehakte peterselie, 1 eetlepels versgehakt bieslook, 1 pakjes diepvries bladerdeegplakjes, 1 limoen, Witte peper, Yoghurt, Kleine tomaatjes
-
Mercimek Corbasi = Linzensoep
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 kopje linzen, 3 kopjes water, scheut olijfolie, 1 blikje tomatenpuree, 3 tenen knoflook, 2 uien (heel fijngesneden), 1 theelepel djinten, 1 theelepel gemalen chilipepertjes, 2 eetlepels gehakte verse munt, 2 bouillonbl...
-
Druivenstroop Koekjes = (Pekmezli Kurabiye)
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 150 gram gesmolten/lauwe roomboter, 1 Turks koffiemokje Suiker, 1 Turks koffiemokje Druivenstroop (Pekmez), 1 eigeel, 8 Turks koffiemokje bloem (450 gram), 1 zakje bakmeel, 1 theelepel kaneel, 1 Turks theeglas rozijnen
-
Turkse kippensoep
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1500 ml kippenbouillon, 300 gram kipfilet, in stukjes, 125 gram rijst, zout en peper, 4 eierdooiers, sap van 1 grote citroen, 2 el gehakte peterselie, 2 el boter, 1 1/2 tl paprikapoeder
-
Tajine (lamsvlees)
Categorie: Tajine, Vlees
90 min
Ingredienten: 1 gesnipperde ui,, 1 eetlepel olie,, 400 gram in blokjes gesneden lamsbout,, 4 deciliter kruidenbouillon (tablet),, 2 theelepels vloeibare honing,, 1 theelepel kaneel,, 1 zakje saffraanpoeder (1 gr),, 1 theelepel gemberp...
-
Aantal Kruidenmixen uit het Midden-Oosten : Zhug, Amba, Baharat
Categorie: Marinades
30 min
Deze kruidenmixen zijn mengsels uit bepaalde streken.
De "zhug" komt uit Yemen, de "Amba" werd door de Irakese Joden meegenomen en de &...
Ingredienten: ZHUG, 1 deel zwarte peper, 1 deel karwijzaad, inhoud van 4 cardamom peulen, 1 bol knoflook, 6 groene lomboks zonder zaadlijst, 1 bosje korianderblaadjes, 4 kruidnagels, zeezout naar believen, smaakloze plantaardige olie,...
-
Kofte
Categorie: Vlees
45 min
Kofte zijn gegrillde of gebakken ballen van gekruid vlees van elke vorm en grootte. Het gerecht komt voor in de Balkan, Turkije, Noord Afrika, Midden Oos...
Ingredienten: 1 flinke ui raspen, 3 teentjes knoflook zeer fijn snipperen, 10 cc Sumac poeder, 3 eetlepels gesnipperd blad van de platte peterselie, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 5 cc gemalen komijn zaad, 5 zz gemalen korianderzaad...
-
Wijnbladeren gevuld
Categorie: Gerechten
45 min
Ingredienten: * 1 eetlepel olijfolie, * 120 gram rundergehakt, * 2 eetlepel pijnboompitten, * 1 ui, gehakt, * 1 eetlepel verse koriander, gehakt, * 1 theelepel komijn, * 1 eetlepel tomatenpuree, * 8 wijnbladeren, * zout en peper, * *...
-
Manti
Categorie: Hoofdgerecht, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 1 ei, 250 gram lamsgehakt, 1 ui, 1 bosje peterselie, 300 gram Turkse yoghurt, 4 knoflookteentjes, 4 eetlepels boter, zout, versgemalen peper, rode Turkse peper (te koop bij de Turkse supermarkt onder de n...
Recept: Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal