-
Scampi's met knoflooksaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 28 scampi's (gepeld), 4 tenen knoflook, 1 chorizoworst, 2 pepers, groene, 100 ml wijn, witte, 4 el bladpeterselie (gehakt), 1 el maïszetmeel, zeezout, cayennepeper, 1 kl paprikapoeder, olijfolie, boter
-
Aardbeien met suiker en azijn (opm)
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 700 gram grote aardbeien, schoongemaakt en in 4en of kleine aardbeien.(heel), 6 el suiker, 1 el rode-wijnazijn, Desgewenst stijfgeslagen slagroom
-
Snijbiet gesauteerd a la Catalana
Categorie: Snijbiet, warmoes, Groenten
40 min
Ingredienten: 450 gram (schoongewicht) snijbiet, zonder dikke stelen, 1 el extra virgin olijfolie, extra 1 el extra virgin olijfolie, 2 el rozijnen, 1 teentje knoflook gepeld maar heel gelaten, zout, pijnboompitten naar smaak
-
Mojo de almendra (amandel-knoflook dipsaus)
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 el extra virgin olijfolie, extra: 8 el extra virgin olijfolie, 4 sneetjes brood van 1 dag oud ong 5 mm dik, 70 gram geblancheerde amandelen, 1 tl gemalen komijn, 10 teentjes knoflook in stukken, 1 rode droge Spaanse p...
-
Balearen Maaltijdsoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 300 gram groene kool, 1 paprika zonder zaadlijsten in stukjes, 4 tomaten ontveld en in stukjes, 1 grote ui fijngehakt, 1 teen knoflook fijngehakt, 40 gram boter/margarine, 1,5 liter water, 6 sneetjes (wit)brood, 1 el pet...
-
Escabeche van snapper
Categorie: Koud, Koud
1560 min
Ingredienten: 6 snapperfilets, geschoond, (of andere vette vissoorten als makreel, haringen, enz.), 150 gram zeezout in 2 liter water, 6 eetlepels rijstolie, paar eetlepels maïzena om de vis te bloemen, 2 grote uien, fijn gesnipperd,...
-
Spaanse roerbakschotel
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: 400 g mager varkensvlees, 2 eetlepels bloem, 100 g bacon, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 8 eetl olijfolie, 2,5 dl witte droge wijn, 1 blik tomatenblokjes ( 400 g), zout, peper
-
Chorizocanapé (Banderillas de chorizo)
Categorie: Koud, Tapas
10 min
Ingredienten: 2 sneetjes casinobrood, 30 gram chorizoworst, zonder vel en in plakjes van ± 3 mm, 1 à 2 hardgekookte eieren in plakjes (je hebt 8 plakjes nodig), 8 ansjovis (opgerolde uit blik), 8 groene (Spaanse) olijven (gevuld met...
-
Mangotorentje met geitenkaas
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 mango's, rijp maar absoluut niet te zacht, verse geitenkaas in heel dunne plakjes, geraspte geitenkaas, vloeibare honing
-
Roquefort met noten tapas
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 200 gram roquefort of andere blauwschimmelkaas, 2 el appel heel fijn gesneden, 1 el pijnboompitten even droog geroosterd in pan, mespunt gedroogde rozemarijn, mespunt gedroogde tijm, 2 tl rozijnen, 1 el rum, 1 el walnote...
-
Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
25 min
Ingredienten: 4 eieren, 1/8 liter kookroom of zure room, 4 tomaten, 1 blikje zalm (± 200 gram), 30 gram boter, 1 el bieslook fijngeknipt, eventueel 8 groene olijven zonder pit, zout en peper
-
Warme mojo met krab en limoen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 40 gram roomboter, nogmaals 40 gram roomboter, 2 teentjes knoflook zeer fijn gehakt, 3 kleine sjalotjes in dunne ringetjes, 1 tl mosterdpoeder, ½ tl cayennepeper, 125 ml slagroom/kookroom, 150 gram zachte roomkaas, 60 gr...
-
Mojo van witte bonen
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 blikje ( 400 gram) witte bonen (zonder tomatensaus) of boterbonen, 75 ml olijfolie, 40 ml citroensap, 1 à 2 teentjes knoflook zeer fijn gehakt, ½ tl zout, zwarte peper, ½ el verse rozemarijnblaadjes heel fijn gehakt
-
Paella Valenciana Variatie III
Categorie: Rijst
70 min
Ingredienten: *400 gram rijst (het liefst calasparra rijst of bomba rijst, soorten die bij voorkeur worden gebruikt bij het bereiden van paella; desnoods kan risotto rijst gebruikt worden zoals arborio, vialone, carnaroli rijst, als d...
-
Gazpacho van Tomaten en Komkommer III
Categorie: Koude, Koud
420 min
Ingredienten: -2 grote blikken ontvelde, ontpitte tomaten in sap -750 cc V8 tomaten sap (= tomatensap met sap van andere groenten) -2 grote komkommers, geschild en ontpit,in plakjes gesneden -250 gram rode ui, fijn gesnipperd en gepur...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart