-
Tarbotfilet op bedje van witlof met twee sauzen
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 10 tarbotfilets á 50 gram, Boter, 7 stronkjes witlof, Olie zout suiker, 1 limoen ( sap van ), 2 limoenen ( schil van), 10 reepjes rode paprika, 10 reepjes gele paprika, 10 reepjes groene paprika, Saus 1:, 1½ dl rode wijn...
-
Fryske Dúmkes
Categorie: Gebak, Koud
85 min
Ingredienten: 150 g boter (op kamertemperatuur), 150 g bruine basterdsuiker, 2 eieren, 250 g bloem, 1 tl zout, 80 g fijngemalen amandelen, 1 tl anijszaad, 1 tl gemberpoeder, 1 tl kaneel
-
Orecchiette met courgette en ricotta
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: Voor 6 personen, 1 handje orecchiette, 2 el zonnebloemolie, ¼ courgette, in zo klein mogelijke blokjes, 1 tl fijngehakte rode peper, 100 gr ricotta (of hüttenkäse)
-
Hollandse garnalen met saffraanmayonaise
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: Voor 6 personen, 3 el mayonaise, Een plukje saffraan, 1 el cognac of andere brandewijn, een snufje cayennepeper, 50 gr hollandse garnalen
-
Sesam zalm met bloemkoolcrème en doperwtenpesto
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: VIS:, 6 zalmfilets van ± 175 - 200 gram per stuk, 150 gram sesamzaad, vers geroosterd, 3 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels sesamolie, DOPERWTEN:, 350 gram doperwtjes, gegaard, 5 eetlepels mooie olijfolie, rasp en sap van...
-
Ananas met vanilleboter
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 ananas, Voor de vanilleboter:, 200 g boter, 15 g vanillesuiker, 2 eetl. fijne tafelsuiker, 2 vanillepeulen
-
Aardbeigarnalen (zie opm)
Categorie: Warm, Warm
13 min
Ingredienten: 200 à 250 gram gepelde garnalen, 1 blikje kastanjepuree, 60 gram fijngesneden/fijngemalen ham, 1 tl droge, witte wijn, 1 bosuitje fijngesneden, 1/ 4 tl fijngeraspte/heel kleingesneden gember, 1,5 el maïzena, 1 eiwit, zo...
-
Munsterkaasje in bladerdeeg en een biertje
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 plakje bladerdeeg, 1 munsterkaasje, kummel, 1 losgeklopt eierdooier, biertje
-
Kippengehaktballen met mosterdsaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 500 gram kippengehakt (poelier), 1 el witte vermouth of witte wijn, 2 sneetjes oud witbrood, 1 ei, 75 gram boter, 15 gram bloem, 1 el mosterd, 2 tl donkerbruine basterdsuiker, 1 mespunt cacao, 2 dl kippenbouillon, paneer...
-
Varkenshaasjes in bladerdeeg
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 4 plakjes diepvriesbladerdeeg, 2 varkenshaasjes van ± 250 g, peper, zout, 4 eetlepels bakmargarine, 100 g champignons, 1 klein uitje, 1 eetlepel Japanse sojasaus, 1 eetlepel peterselie, 1 ei
-
Kippenreepjes met groene pepersaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 600 g kippenreepjes, 2 uien, olie, 25 centiliter kippenbouillon, 2 eetlepels groene pepertjes, 2 eetlepels whisky, zout, peper, kipkruiden, room, bisto
-
Lauwwarme salade van venkel en sperziebonen
Categorie: Groenten
15 min
Ingredienten: 1 - 2 eetl. venkelgroen, 1½ eetl. olijfolie, 3 eetl. kippenbouillon, 1½ eetl. rode wijnazijn, peper & zout, 300 g sperziebonen, 2 takjes bonenkruid, 1 ui
-
IJs met perzik en cake
Categorie: ijs
10 min
Ingredienten: 1 (roomboter)cake, kant en klaar, 1 klein blikje perziken op siroop, 0,5 liter roomijs of vanille ijs, eventueel wat suiker, eventueel beetje (vruchten) likeur of citroensap, indien nodig lepeltje maïzena
-
Camembertpakketje met stroop
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: * 1 Camembert, * 3 eetlepels Frutesse Maestrichter stroop, * 100 g gerookt spek in plakjes, * 1 eetlepel balsamicoazijn, * 3 eetlepels olijfolie, * zout en peper, * 100 g gemengde sla
-
Mousse van choggiabiet en oerbietjessaus met port
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: BIETJES MOUSSE, - 300 ml room voor bij de vanillesuiker, - 80 ml room voor bij de bietjes te koken, - 2 theelepel citroensap, - 300 gram gekookte chioggiabiet, - 5 gram vanillesuiker, - 5 gram gelatine, - 3 eetlepels mel...
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven