-
Taartbodem voor Zoete Taarten
Categorie: Taarten, Gebak
60 min
De familie is nooit zo sterk geweest in het banketbakkers métier. Dat is één van de redenen om 1 soort taartbodem te hebben voor al hu...
Ingredienten: 90 gram Mon Chou of Mascarpone of uitgelekte yoghurt, 4 eetlepels zachte roomboter, 85 gram kristalsuiker, 85 gram bruine suiker, 3 cc vanille extract, mespunt zeezout, 150 gram gewone bloem (gezeefd)
-
Banaan omeletjes
Categorie: Overig, Warm
15 min
Dit is een heel simpel, snel en erg lekker recept.
Heel handig als je nog bananen hebt liggen waar de schil bruin van is geworden!
Ingredienten: 2 bananen, 4 eieren, 1 theelepel kaneel, bruine suiker of poedersuiker
-
In Wijn Gemarineerde Gebakken Ribeye
Categorie: Vlees
1550 min
De ribeye is vlees van de runderrib Van de 6de rib tot en met de 12 de rib). Het is côte de boeuf zonder bot. Bereiding is als van een biefstuk : nie...
Ingredienten: 4 x ± 200 gram ribeye, 4 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels roomboter, zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak, MARINADE:, 1 fles rode wijn, 8 eetlepels kristal suiker, 12 kruidnageltjes, 2 teentjes knoflook snipper...
-
Gehaktbrood
Categorie: Vlees
90 min
Er zijn vele recepten in omloop voor gehaktbrood en dit is er één van.
Ingredienten: 500 gram mager gehakt, 250 cc Panko, 100 gram ricotta, 2 eetlepels melk, 2 geklutste eieren, 6 gesnipperde sjalotten, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 1 eetlepel Worcestershire Sauce, 3 cc zwarte peper, 10 cc sambal Badj...
-
Carpaccio van kipfilet
Categorie: Salades, Koud
45 min
De Italiaanse carpaccio van dungesneden ossehaas diende als voorbeeld van deze salade.
Ingredienten: kipfilet, anijs, gemberwortel, zout, bleekselderij ( het hart van den stronk), appel, paprika, ananas schijven, plantaardige olie, witte peper, citroen, creme fraiche , kiwi's, radiccio
-
Boemkool-Kaas Schotel (Bloemkool als Pasta Vervanger)
Categorie: Ovenschotels
120 min
Zoals we gewend waren aan Macaroni met kaas, Spaghetti met kaas, enz., zo maken we tegenwoordig dit soort schotels ook klaar met kleingemaakte bloemkool in...
Ingredienten: 1 kilo grof gehakte bloemkoolroosjes, 375 cc volle melk, 200 gram smeerkaas, 10 cc kerry Madras, 5 cc Dijon mosterd, 200 gram verkruimelde mozzarella, 200 gram geraspte oude Goudse kaas (of meer ) om te strooien, gesnipp...
-
Coquilles Saint Jacques in Gecarameliseerde Bruine Botersaus
Categorie: Warm
40 min
Het bijzondere aan dit recept is de gezoete bruine botersaus. Het is ook zaak de saus enigszins door te verwarmen, zodat die een beetje carameliseert.
Ingredienten: 450 gram coquilles, 3 teentjes knoflook snipperen, 1 eetlepel (desnoods iets meer) om de coquilles in dicht te schroeien, zeezout en vers gemalen zwarte peper om de coquilles mee in te wrijven, 2 eetlepels roomboter, 1 e...
-
Stokbrood gezond xl met boerenkaas en spaanse peper
Categorie: Ontbijt & Lunch
20 min
Dit is een lekkere pittig broodje gezond
Ingredienten: eieren, frans stokbrood, mayonaise, rucolasla, komkommer , amsterdamse uitjes, zongedroogde tomaten, jonge kaas, plakken achterham , spaansepeper
-
Aardappelsoep van bottenbouillon
Categorie: Maaltijdsoepen
30 min
je kan natuurlijk erin doen wat je wilt,gewoon proberen
Ingredienten: bottenbouillon (te vinden bij mijn recepten), peterselie, 2 dikke uien grof gehakt, 6 aardappelen geschild en grof gehakt
-
Coquilles met een Venkelpureetje
Categorie: Warm
45 min
Gebakken coqulles gecombineerd met een zacht smakend pureetje (aardappel, bloemkool, doperwten, prei, enz.) is een vaak voorkomend gerecht. Hier een combi...
Ingredienten: 12 coquilles spoelen en goed droog deppen (bewaar het venkelgroen0, 2 - 3 eetlepels rijstolie om de coquilles in te bakken, 1 flinke venkelknol schoonmaken en in stukkensnijden, 1 sjalot snipperen, sap van 1/2 sinaasappe...
-
Kippendijen uit het Ovenblik
Categorie: Ovenschotels
75 min
Op deze manier kun je ook een smakelijk kip-recept maken. Bovendien is het aantal calorieen van dit gerecht beperkt
Ingredienten: 8 kippendijen zonder been, 3 eetlepels rijstolie, 1 grote Bombay-ui in de lengte in 8 stukken gesneden, 8 sjalotten in tweeen gesneden, 8 tenen knoflook gekneusd en in tweeen gesneden, 8 middelgrote tomaten in vieren ges...
-
Licht romige oesterzwammen soep met zoete aardappel en diverse groente.
Categorie: Maaltijdsoepen, met Groente
30 min
Boordevol overheerlijke ingrediënten, eenvoudig te maken, prima voor doordeweeks.
Ingredienten: Oesterzwammen, Gele courgette (groen kan natuurlijk ook), Sjalotten , Kastanjechampignons , Zoete aardappel (1 grote), waspeen, Slagroom, Knoflook, Truffelolie (optioneel), bakboter, Bladpeterselie, Laurierblad, water, G...
-
Open vislasagne met tuinkers
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Open vislasagne met tuinkers
Ingredienten: citroen, peultjes, schoongemaakt, mascarpone, (verse) lasagne, a 250 g, John West Makreelfilet in water (a 125 g), uitgelekt, tuinkers, zout, peper
-
Appel/Limoen/Komkommer/Banaan sapje
Categorie: Slowjuicer
10 min
Een heerlijk sapje uit de slowjuicer. Deze is zelf bedacht en erg smaakvol.
Ingredienten: Appel, Limoen, Banaan, Komkommer
-
Wortelsapje met een vleugje anijs
Categorie: Slowjuicer
10 min
Lekker fris sapje!
Ingredienten: Winterwortel, Appel, Venkel
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart