-
Marokkaanse yoghurt saus
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: Turkse yoghurt of Griekse (dikke), gehakte peterselie of koriander, suiker, peper, zout, 3 knoflooktenen, citroensap
-
Lamsvlees uit de Tajine
Categorie: Tajine, Vlees
90 min
Een heerlijk gerecht wat lekker lang op staat. Ideaal voor als je gasten krijgt; het huis ruikt heerlijk en je hoeft er alleen nog wat rijst of couscous bi...
Ingredienten: 800 gr. lamsvlees, 2 a 3 tomaten, in stukken, 1 a 2 uien, gesnipperd, 1 a 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 1 courgette, 1 blikje artisjokharten, 100-150 gr. dadels, 1 eetl. paprikapoeder, 1 eetl. gehakte peterselie, 1 e...
-
Tajine met flespompoen en rundvlees
Categorie: Tajine
180 min
Heerlijk tajine gerecht voor het najaar door de toevoeging van pompoen. De combinatie van onder andere pruimen en rode peper zorgen voor een verrassende sm...
Ingredienten: Runderriblappen, Flespompoen, Prei, Winterpeen, Ui, Olijven, Rode peper, Blik hele tomaten, Gedroogde pruimen, Rundvleesbouillon, Knoflook, Bloem, Boter, Gemalen komijn, Gemalen kaneel, Gemalen korianderpoeder, Ras el Ha...
-
Marokkaanse mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 2 kg verse mosselen, 1/2 bosje koriander fijngesneden, 3 teentjes knoflook fijn, 2 blikken gepelde tomaten, ruime eetlepel sambal (of harissa), 2 ingemaakte citroenen (marok), 1 el karwijzaad
-
Marmita
Categorie: Vlees, Tajine
180 min
Marmita is een heerlijk Marokkaans eenpans gerecht met veel groente, smaakvolle kruiden en mals lamsvlees.
Ingredienten: Broccoli, Courgette, Snijbonen, Sperziebonen, Tomaat, Uien, Aardappelen (vast kokend), Knoflook, Koriander, Lamsstoofvlees, Peper, Zout, Ras el hanout, Olie
-
Gehaktballetjes en ei uit de Tajine
Categorie: Tajine, Vlees
50 min
Een overheerlijk gerecht uit de Tajine.
Lekker met rijst of een pasta.
Ingredienten: 600 gr. gehakt naar keuze, 1 ui, gesnipperd, 2 el. fijngehakte koriander, 2 el. fijngehakte peterselie, 1 tl. zwarte peper, 4 tl. paprikapoeder, 2 tl. komijnpoeder, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 tl. kaneelpoeder, 1/...
-
Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Categorie: Gevogelte
315 min
De Marokkaanse keuken is ontstaan door invloeden van Arabieren,Moren,Berbers (en Joden).Er zijn dus Afrikaanse elementen,maar ook elementen van Spaanse en...
Ingredienten: 6 kippendijen, geschoond, zoveel olie als nodig is om 6 kippendijen bruin aan te bakken en om de uien en knoflook aan te fruiten, 2 grote uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels Rash el Hanout (kru...
-
Marokkaanse abrikozencake
Categorie: Cake
65 min
Ingredienten: • 250 gr. bloem, • 1 zakjes bakpoeder, • 200 gr. roomboter, • 150 gr. fijngesneden abrikozen (gedroogd), • 3 eieren, • 100 gr. suiker, • 125 ml sinaasappelsap, • snufje zout
-
Gerookte lamsbout met dadels en amandelen
Categorie: Vlees
240 min
Als hij gaar is, is de bout mooi rose van binnen
Het roken geeft een heerlijke smaak aan de gebraden bout.
Ingredienten: 1,5 kg lamsbout (liefst bot in het midden), 4 teentjes knoflook, 1 tl grof zout, 2 tl gemalen koriander, 2 tl gemalen komijn, 2 tl paprikapoeder, 1 tl zwarte peper, 1/2 tl cayennepeper, 100 gr. boter, 120 gr. sappige ged...
-
Lamsschenkel op Marokkaanse wijze
Categorie: Stoofschotels
-45 min
Lamsschenkels zijn budget vriendelijke stukken vlees afkomstig van de poten van het lam. Ik heb gekozen voor lamsschenkel omdat ze heerlijk smaken in een s...
Ingredienten: 4 lamsschenkels, 3 dikke wortelen, 4 stengels bleekselder, 2 grote uien, 4 teentjes knoflook, 40 gram gember, 800 gram tomatenvlees uit blik, 300 gram kikkererwten uit blik, 250 gram gedroogde abrikozen, 2 eetlepels komi...
-
Couscous met appel en cranberry's
Categorie: Groenten, Overig
20 min
Van deze heerlijke couscous hebben wij zitten smullen als bijgerecht bij
de Marokkaanse kip die ik had gemaakt.
Het is in 20 minuutjes klaar en is niet all...
Ingredienten: 250 gr couscous, 2 appels, 125 gr gedroogde cranberry's (of in stukjes gesneden gedroogde abrikozen), 1 el honing, handvol verse muntblaadjes (gedroogde kan ook), 4 bosuitjes, 60 gr walnoten (of amandelen), 1/2 groente b...
-
Tajine met Kip - Abrikozen - Rozijnen
Categorie: Gevogelte, Tajine
135 min
Ingredienten: 4 kippendijen, 2 + 1 + 1 + 1 eetlepels rijstolie, 4 sjalotten, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 rode lomboks, ontzaad en in kleine ringetjes gesneden, 1/2 bosje platte peterselie in een bundeltje, 5 cc kane...
-
Bloemkool gefrituurd
Categorie: Groenten, Warm
20 min
Ingredienten: 1 kleine bloemkool in roosjes of 1 pak bloemkoolroosjes(diepvries), sap van 0,5 citroen, 4 a 5 el zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 2 el bladpeterselie fijngehakt, 1 el ketoembar of 2 el verse koriander fi...
-
Vegetarische tajine met gegrilde feta
Categorie: Tajine, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 4 wortelen, 4 rapen, 2 courgettes, 3 paprika's (groen, rood en geel), 2 uien, 2 aubergines, 1 blik kikkererwten, 1 chilipeper, 2 tomaten, Solo Vloeibaar, komijn, 1 bosje bladpeterselie, 1 mespunt harissa, 1 doosje zwarte...
-
Bladerdeeg gevuld met shoarma
Categorie: Overig, Vlees
30 min
Een heerlijke snack voor een verjaardag, maar ook leuk als een voorgerecht. Succes verzekerd!
Ingredienten: 500g shoarmavlees naar keuze, 125g tauge, 3 lenteui, 2 pakken bladerdeeg, beetje boter of olie, Extra:, sesam, geklutst ei
Recept: Zilveritjes ingemaakt in zoetzure balsamico-azijn (Cipolline all'aceto balsamico)
Recept: Vanillevla
Gebruiker: Marijke Geurts
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb