-
Pompoenrisotto met cantharellen
Categorie: Rijst
40 min
De risotto op zich is vegetarisch. Ik
heb het geserveerd met kippenpootjes omdat ik die toevallig in huis had
maar gebruik in het wildseizoen een lekker bo...
Ingredienten: 300 gram risotto rijst, 1 kleine pompoen van +/- 500gram (Hokkaido), 2 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, 200 ml droge witte wijn, 500 ml paddenstoelenbouillon, van tabletten (ik maak meestal iets meer), 200 gra...
-
Cacciatore van kip en pompoen (Jamie Oliver)
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
90 min
Cacciatore, letterlijk jager in het Italiaans, is een maaltijd die jagers
vroeger aten tijdens hun lange, gure tochten. Nu eten we cacciatore
gewoon omdat...
Ingredienten: 2 plakjes gerookte pancetta (of 100 gram gerookte spekreepjes), 2 takjes verse rozemarijn, 2 (verse) laurierblaadjes, 4 tenen knoflook, gepeld, in plakjes, 1 ui, gepeld, in 8 partjes, 1 prei, in plakjes, ½ flespompoen, (...
-
Pasta pesto salade met kipfilet kerstomaatjes kappertjes en geitenkaas
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
20 min
Pastasalade met plakjes gerookte kipfilet (vleeswaar),
een restant zachte geitenkaas, kerstomaatjes,
kappertjes, pesto en wat blaadjes basilicum. Heerlijk...
Ingredienten: 125 gram beetgaar gekookte en afgekoelde pasta , 3 eetleepels basilicumpesto, plm. 100 gram plakjes gerookte kipfilet (vleeswaar,) in smalle reepjes plm.. , 8 kerstomaatjes (leuk in verschillende kleuren), in partjes, pl...
-
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Categorie: Overig, Warm, Ovenschotels
20 min
Hartige taart met gehakt, blikje tomatenblokjes, mozzarella en geraspte kas. Gemakkelijk te maken en valt bij bijna iedereen in de smaak.
Ingredienten: 1 rol kant-en-klaar quichedeeg of pizzadeeg uit de koeling , 1 eetlepel olijfolie , 400 gram gemengd gehakt, 1 ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 1 stengel prei, in kleine stukjes , 1 afgestreken eetlepel...
-
Peperonata van paprika met heerlijke zachte geitenkaas
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Beleg, Bijgerechten, Warm
15 min
Wat was dat lekker! Heerlijke gebakken paprika's met kruiden samen met de zachte geitenkaas op een sneetje stokbrood. Het schaaltje was wel heel snel leeg.
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie , 3 verschillende paprika's in repen gesneden , 1 middelgrote rode ui, gepeld en in halve ringen gesneden, 1 takje rozemarijn , 1 eetlepel balsamicoazijn , 1 stokbrood in plakjes gesneden , plakjes...
-
Tagliatelle met gebakken zalm, knoflookchampignonsaus en peultjes
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Prima gerecht als je gasten krijgt. Je kunt een deel van het gerecht voorbereiden. Saus een dag tevoren maken. Ook de peultjes kun je een dag tevoren knapp...
Ingredienten: 2 zalmfilets zonder vel , Peper, zout , 1 eetlepel zonnebloemolie, 200 gram peultjes, schoongemaakt , 120 gram pasta, bijv. tagliatelle, SAUS: 1 eetlepel zonnebloemolie , 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 150 gram kasta...
-
Bolognesetaart
Categorie: Warm, Gevogelte, Overig, Warm
35 min
Bolognese staat bekend als een gehaktsaus over bijvoorbeeld spaghetti. Deze bolognesetaart bevat geen gehakt maar kip.
Ingredienten: 1 grote rol bladerdeeg of plakjes (diepgevroren) bladerdeeg, 2 grote uien 2 - , 3 eetlepels olijfolie, 400 gram kipfilet , 1 blikje gepelde tomaten, 1 eetl. tomatenpuree, 3 theel. gedroogde oregano , 1 laurierblad , 1...
-
Risotto met heel veel verse tuinkruiden
Categorie: Overig, Rijst
25 min
Risotto is een Italiaans rijstgerecht wordt gemaakt van een speciale rijstsoort, bijvoorbeeld carnaroli of arborio rijst. Risotto wordt eerst droog aangeba...
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie , 3 lente-uitjes (schoongemaakt, wit en lichtgroen fijngesneden), 150 gram risotto rijst (bijv. carnaroli of arborio), 1/8 liter droge witte wijn , 2 volle eetlepels fijngesneden peterselie, plm 30...
-
Herfstrisotto met rode wijn en cantharellen (of andere paddenstoelen)
Categorie: Rijst
30 min
Ik hoorde laatst van mijn dochter die op vakantie in Toscane was dat ze
daar een hele lekkere risotto hadden met rode wijn. Met rode wijn had ik
nog nooit...
Ingredienten: 300 gram risottorijst, 400 gram cantharellen of andere paddenstoelen, 150 gram spekreepjes (bijvoorbeeld pancetta), 100 gram Parmaham, 1 ui, 1 teentje knoflook, enkele takjes tijm, 750 ml paddenstoelenbouillon, 150 ml ro...
-
Kinderpasta
Categorie: Bijgerechten
30 min
Ingredienten: 300 gr pasta, 1 zak pastasaus met knoflook, 1 blikje knakworsten, 1 blikje smac, Italiaanse kruiden, half bouillonblokje, 1 ui, olijfolie
-
Asperges en Pancetta met Vinaigrette op Brioches
Categorie: Voorgerechten, Warm
45 min
Ingredienten: 4 brioches (eierbroodjes) of croissants, gehalveerd overlangs en lichtjes getoast, 500 gram dikke groene asperges, geschild en geschoond, 100 gram pancetta in dunne plakjes, 2 eetlepels zachte roomboter, VINAIGRETTE:, 2...
-
Italiaanse citroenpasta
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 300 g pastaschelpjes (zak 500 g, biologisch), 1 citroen, schoongeboend, 200 ml slagroom (houdbaar), 1 teen knoflook, geperst, 4 eetlepels olijfolie, 2 courgettes, in blokjes, 2 schaaltjes worstjes (vega 175 g), in stukke...
-
Aubergine, Tomaat en Parmezaan van de Grill
Categorie: Groenten
105 min
Ingredienten: 750 gram aubergines, geschild en in de lengte gesneden in 1 cm dikke plakken, 4 grote tomaten, in 1 cm dikke plakken gesneden, voldoende olijfolie om de aubergine en tomaat mee in te smeren (kwasten), zout, 12 zwarte oli...
-
Lamsschouder Ragu II met Pappardelle
Categorie: Stoofschotels, Pasta's
150 min
Ingredienten: Soffritto:, 150 gram winterwortel, geraspt, 150 gram uien, fijn gesnipperd, 150 gram selderij stengel, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 4 eetlepels olijfolie, ***, 750 gram lamsschouder, klein gesneden (...
-
Pasta (spaghetti en castellani) in kip en groentesaus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1 kippenfillet, 100 g harde, dunne spaghetti en 100 g castellani, 12-15 min naargelang de hardheid van de pasta, 250 g ingevroren mix van groenten, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 100 g zachte kaas, bv mozzarella of Philadel...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers