-
Italiaanse piadina
Categorie: Gebak, taart, cake en koekjes, Kerst
20 min
Italiaanse piadina
Ingredienten: olijfolie, half-om-half gehakt, oregano, buffelmozzarella, zongedroogde tomaten, Parmigiano Reggiano kaas, wraps, rucola, basilicum, knoflook, zout, peper
-
Spaghetti à la Sonja Bakker
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 1 ui, 2 tenen knoflook, 2 wortels, 3 stengels bleekselderij, 500 gram rundergehakt, 3 eetlepels tomatenketchup, 2 deciliter vleesbouillion, 1 deciliter rode wijn, 500 gram spaghetti
-
Kabeljauw met tomaatjes, basilicum en mozzarella van Jamie Oliver
Categorie: Ovenschotels
30 min
Dit gerecht is uit het boek "Happy Days met the Naked Chef" van Jamie
Oliver. Zijn 4e boek en bestseller vol met ongecompliceerde gerechten
waari...
Ingredienten: 2 kabeljauwfilets (van +/- 225 gram per stuk), olijfolie, zeezout en zwarte peper uit de molen, 2 handenvol kerstomaatjes, gehalveerd, 1 handvol verse basilicumblaadjes, 1 bol (buffel)mozzarella, in dunne plakjes, 1 hand...
-
Lasagne florentine met gehakt, spinazie en mozzarella
Categorie: Pasta's
-20 min
Ik maakte regelmatig een ovenschotel "Mozzarella Beef Florentine" van een vriendin . Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en geh...
Ingredienten: 350 gram rundergehakt, 1 pak verse lasagnebladen uit het koelvak van de supermarkt, 1 blikje tomatenblokjes (plm. 480 gram), 1 verkruimelde vleesbouillontablet, 2 theelepels suiker, 2 theelepels gedroogde oreganp, 1 laur...
-
Maken van limoncello (citroenlikeur)
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 5 biologische citroenen, 400 g witte kristalsuiker, 0,5 l water, 0,5 l zuivere alcohol van 94°
-
Pasta met Italiaanse gehaktballetjes en groene asperges
Categorie: Pasta's
30 min
Pasta, rundergehakt en groene asperges. Dat was het uitgangspunt bij dit
gerecht. Mijn voorkeur ging daarbij uit naar een rode saus omdat
gehaktballetjes i...
Ingredienten: Voor de gehaktballetjes:, 500 gram rundergehakt, 1 ei, 2 beschuiten (fijnmaken) of paneermeel, 1 teentje knoflook (fijngehakt), 1 sjalotje (fijngesneden), 1 el Italiaanse kruiden, peper en zout, Overige ingrediënten:, 50...
-
Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane)
Categorie: Vlees
20 min
Zonder aanbraden weer zo'n lekkere Italiaanse stoofpot, vol met heerlijke ingrediënten. Superzacht rundvlees in een heerlijke aromatische saus.
Ingredienten: 750 gram riblappen, in blokjes gesneden , Peper, zout , 2 flinke eetlepels bloem , 1 opgehoopte eetlepel paprikapoeder , ½ theelepel chilivlokken , 3 eetlepels olijfolie , 100 gram plakjes ontbijtspek in kleinere stukjes...
-
Goddelijke Italiaanse Oven Kip
Categorie: Gevogelte
45 min
Een heerlijke ovenschotel met Italiaanse smaken. Gemakkelijk te maken en een ideaal ovengerecht als je gasten krijgt.
Ingredienten: 400 gram kipfilet, 90 gram zongedroogde tomaatjes in stukjes of reepjes, 1 glas droge witte wijn, 30 gram vers geraspte Grana padana, 250 gram crème fraîche, , peper en zout naar smaak uit de molen, 1 tl tijm , basilicu...
-
Risotto met kippenlevertjes
Categorie: Rijst
50 min
Ingredienten: 350 gram risottorijst, 200 gram kippenlevertjes, 200 gram champignons, 1 rode ui, 1 sjalot, vleesextract, boter, vers geraspte parmezaanse kaas, wijnazijn, vleesbouillon, rode en witte port, peper en zout
-
Courgette risotto voor baby's
Categorie: Babyhapjes
30 min
Vrolijke risotto voor de kleintjes, dit recept is met courgette en verse kruiden. De wortel geeft een vrolijke twist aan het babyhapje.
Ingredienten: Risottorijst, Water, Courgette, Wortel, Verse kruiden, Olijfolie
-
Siciliaanse varkenshaas
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 trostomaten, 4 bosuitjes, 8 el (olijf)olie, 1 zakje verse basilicum, 1/2 zakje munt, zout, peper, 2 eieren, 2 teentjes knoflook, 5 beschuiten, 2 takjes peterselie, 1 tl oregano, 2 korte varkenshaasjes (á 250 gram)
-
Pizza Margarita
Categorie: Pizza's
90 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 375 gram tarwebloem, 1 zakje gist, 4 eetlepels olijfolie, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, 1.25 deciliter lauwwarm water, Voor het beleg:, 200 gram ontvelde tomaten, 200 gram mozzarella, 50 gram parm...
-
Italiaans amarena mascarpone dessert met cantuccini
Categorie: Koud
20 min
Ik had een zak cantuccini (Italiaanse amandelkoekjes) opengemaakt voor
een koekje bij de koffie/thee. Maar omdat ik tegenwoordig nog maar 1 koekjesmonster i...
Ingredienten: 20 cantuccini koekjes, 250 gram mascarpone, 200 ml slagroom, potje amarena kersen, limoncello, handvol geschaafde amandelen, eventueel een paar blaadjes munt om mee te garneren
-
Spezzatino alla panne -varkenshaas in cognacsaus
Categorie: Vlees
25 min
Stukjes varkenshaas in een romige saus met champignons, paprika en een scheutje cognac
Ingredienten: 500 gram varkenshaas, 4 eetlepels olijfolie, 2 uien, 1 rode paprika, 400 gram champignons, 1/2 dl cognac of vieux, 1 eetlepel tomatenpuree, 250 ml slagroom, 2 eetlepels fijngehakte peterselie
-
Hartige taart van filodeeg met pompoen, feta, tomaatjes en olijven
Categorie: Vegetarisch
25 min
Een echte herfsttaart. Filodeeg-bodem met een vulling van stukjes pompoen, blokjes feta, kerstomaatjes en olijven.
Ingredienten: 500 gram pompoenvruchtvlees (Hokkaido of flespompoen) , 3 eetlepels olijfolie , 1 kleine rode ui , 2 teentjes knoflook , 2 theelepels gedroogde tijm , 2 theelepels gedroogde oregano , Zout peper , 125 gram kerstomaten ,...
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie