-
Raita van Jeroen Meus
Categorie: Salades, Koud
10 min
Deze Indiase Raita is erg lekker bijgerecht bij curry, rendang en andere Aziatische gerechten. Het haalt een beetje de scherpe kantjes af van pittige gerec...
Ingredienten: 1 komkommer, 3 dl (volle) yoghurt, 1 limoen (sap), verse koriander (15 gram), peper en zout
-
Aziatisch gekruide linzen met eieren
Categorie: Groenten, Vegetarisch, Wokken
15 min
Op internet stuitte ik op een recept van Felix Wilbrink met gekruide linzen met eieren. Dat leek me heel erg lekker, maar ik wilde er toch nog een beetje m...
Ingredienten: 300 gram linzen, uit blik, uitgelekt en afgespoeld , 2 eetlepels arachideolie , 4 worteltjes, schoongemaakt in dunne schuine plakjes, ½ dunne prei, in halve ringen , 1 cm verse gember, geschild en geraspt , 2 teentjes kn...
-
Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
De saus voor deze curry - zonder currypasta -maak je in korte tijd. De zalm gaart in een paar minuten in de saus. Dit recept is voor een deel zelf bedacht...
Ingredienten: 1 eetlepel arachideolie , 350 gram zalmfilet zonder vel, in stukjes van plm 2 à 3 cm., 1 rode ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes in kleine stukjes, 1 theelepel gemalen...
-
Massaman Rundvleescurry
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 1 kilo sukadelappen in stukken van ongeveer 6 cm, als je wilt 400 gr aardappel in stukjes, ½ rode ui, 5 teentjes knoflook, 1 stengel citroengras, in de machine met 2 el. olie zo fijn mogelijk maken, Mengen met:, 1 el. ge...
-
Linzenstoof met Lamscurry
Categorie: Stoofschotels
75 min
Ingredienten: 750 gram lamsbout, in blokjes van 2 cm verdeeld, 2 eetlepels rijstolie, 1 steel selderij, geschoond en in kleine stukjes gesneden, 4 sjalotten, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd,, 1 eetlepel kerrie madras, 5 cc...
-
Aardappel-groentecurry
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, vastkokend, 2 eetlewpels zonnebloemolie, 2 uien, gesnipperd, 400 g sperziebonen, 1/2 pak tuinerwten extra fijn (a 450 g, diepvries), 1 bakje boemboe groene curry (100 g), 1 blik kokosmelk (400 ml), 4 ei...
-
Indiase Boterkip Curry met gekruide basmatirijst
Categorie: Stoofschotels, Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 tl Zeezout, 1 tl Limoensap, 1 tl Kurkumapoeder, 500 g Kipfilet, 2 el Boter, 30 g Ui, 1 el Knoflook, 1 el Gember, 50 g Yoghurt of crème fraîche, 60 ml Bouillon (evt. van een blokje), 2 el Tomatenpuree, 1 tl Koriander, 1...
-
Kerrie-preisoep met spinazie
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 preien (alleen het witte en de lichtgroene delen), 3 (kruimige) aardappels, 100 gr verse spinazie (of 100 gr deelblokjes), 1 eetl boter, 2 theel kerriepoeder, z+p, ½ lt melk
-
Groenten Jalfrezi uit de wok
Categorie: Hoofdgerecht, Vegetarisch
12 min
Ingredienten: 1 groene paprika, 1 rode paprika, 200 g maïskolfjes, 2 tomaten, 100 g diepvries doperwten, pakje Indiase Jalfrezi curry woksaus van MeiAsia, 1 el MeiAsia wokolie
-
Gele RIJST en Raita met Koningscurry
Categorie: Gerechten
150 min
Het "gele" is van de Kunyit,een specerij dat in de Indiase keuken ook veel wordt gebruikt.
Ingredienten: CURRYPASTA:, 1 grote ui in stukken, 4 teentjes knoflook in stukjes, 10 cc garam masala, 15 cc paprikapoeder, 5 cc gerookt paprikapoeder, 1 rode paprika, ontveld en ontzaad in stukken, 10 cc kardemompoeder, 5 cc kruidnage...
-
Indiase zoete groentecurry
Categorie: Gerechten
25 min
Ingredienten: 2 aardappelen, 2 worteltjes, 150 g broccoli, 100 ml water, rode paprika, komkommer, in blokjes gesneden, 150 g Indiase Milde Curry (MeiAsia), 1 el wokolie, 1 potje ango-Ananas Chutney van MeiAsia
-
Groentecurry met geroosterde kokos
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 à 2 el rode currypasta, 1 kleine, rode paprika, ontdaan van zaadjes en zaadlijsten en in reepjes gesneden., 3 ons peultjes in reepjes gesneden, 2 à 3 sjalotjes in ringetjes, 2 teentjes knoflook in kleine stukjes, 1 el...
-
Rabarber Chutney
Categorie: Overig, Sauzen
30 min
heerlijk bij de barbecue of een blokje kaas
Ingredienten: 1 kg. rabarber, 4 uien, 5 theelepels kerriepoeder, 2 dl. azijn, 2 theelepels zout, 2 mespunten cayennepeper, 2 mespunten gemberpoeder, 500 gr. bruine suiker, 2 eetlepels bakgember
-
Indische stoofschotel
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: 500 gr. hamlappen, zout, peper en wat gemberpoeder, 3 uien, 3 appels, 3 paprika's, 3 prei, 2 teentjes knoflook, 2.5 dl. bouillon, 4 el. ketjap, 2 el. gembersiroop
-
Mosselen Mumbai
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
30 min
Ingredienten: 1 kilogram mosselen, 1/2 blok cocos crême (110 gram ) voor 200 cc cocosmelk, 2 sjalotjes,fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 2 cm gemberwortel,geraspt, 2 lomboks,van zaad en zaadlijst ontdaan,in fijne r...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart