-
Pittige Indiase lamscurry
Categorie: Vlees
20 min
Deze eenvoudig te maken hele lekkere lamscurry met appel heb ik al vaak gemaakt. Het recept is afkomstig uit het kookboek "Heerlijke gerechten uit de...
Ingredienten: 600 gram lamsvlees (ik had lamsboutlapjes) - , 1 grote ui - , 2 teentjes knoflook - , 3 eetlepels olie -, zout, peper -, 1 flinke eetlepel of meer kerriepoeder 1, appel (Elstar) - , 1 dl vleesbouillon (van tablet) -,...
-
Indiase linzensoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 200 gr rode linzen, 500 ml groentebouillon (ongeveer), 1 winterpeen, 2 uien, 1 blik tomatenblokjes, 2 teentje knoflook, 3 el olijfolie, 3 el gemalen komijn, 3 el gemalen koriander, 2 el koenjit, 1 citroen, 1 pakje mag...
-
Indische Kip
Categorie: Vlees, Vlees
30 min
Ingredienten: 2 kipfilets, 2 uien, 1 teentje knoflook, 100 ml water, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels tomatenketchup, 4 eetlepels ketjap manis, 4 eetlepels pindakaas, 125 gram taugé, 1 eetlepel basterdsuiker
-
Kipfilet met mango in een pittige roomsaus
Categorie: Gevogelte
20 min
Reepjes gebakken kipfilet met verse mango en mango-chutney in roomsaus. Heerlijk met rijst. Hier blijf je van eten.
Ingredienten: 400 gram kipfilet, 1 rijpe mango, 2 uien, 1 teentje knoflook, 1 Spaanse peper, 1 eetlepel arachideolie, 2 theelepels kerriepoeder, 250 ml slagroom, 1 dl kippenbuillon (van tablet), 3 eelepels mango-chutney, mespunt cayen...
-
Indiase kip met garam masala en yoghurt
Categorie: Overig
40 min
Heerlijke Indiase kip met garam masala en yoghurt
Ingredienten: 500 g kipfilet, in stukken, 1 duimgroot stukje gember, geraspt, 2 rode uien, fijngehakt, 2 el zonnebloemolie, 2 tl komijnzaad, 2 tl kurkuma, 2 tl gedroogde chilivlokken, 1 el garam masala, 1 el tomatenpuree, 1 el bruin...
-
Indiase spinaziesoep (palak paneer) op mijn manier
Categorie: met Zuivel, Warm
40 min
Ik ben gek op soepen en soepjes. Probeer van alles. Met de spinazie en paprika uit m´n groentepakket werd dit het.
Ingredienten: 1 ui grofgesneden, 1 teen knoflook grofgesneden, 300 gram verse spinazie, 1 rode puntpaprika in stukjes gesneden, half litertje bouillon, 1 eierlepel curry madras/garam masala, chilipoeder naar smaak, 50 gram feta, klein...
-
Tikka Masala kip
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: •6 tenen knoflook, gepeld, •stuk verse gemberwortel van7 1/2cm, geschild, •2 of 3 verse rode chilipepers, zonder zaadjes, •olijfolie, •1 eetlepel mosterdzaad, •1 eetlepel paprikapoeder, •2 theelepels gemalen komijn, •2 t...
-
Pakistaanse kipcurry
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1kg kip (een in stukjes gehakt, vlees van de poot of kipfilet), 2 uien, 3 teentjes knoflook, wat verse gember of 1 tl gemberpuree, 2el currykruiden, of een mengsel van komijn/mosterdzaad/koriander/paprika/cardemom., zout...
-
Spinazie op Indiase Wijze
Categorie: Groenten
4 min
Een eenvoudig groentegerecht uit India, in ieder geval op z'n Indiaas gekruid. De versie met de wilde spinazie vind ik het lekkerst.
Ingredienten: 1 kg wilde spinazie schoonmaken en klein hakken, 1 -2 eetlepels rijstolie (met 3cc sesam olie), 1 rode ui snipperen, 6 teentjes knoflook snipperen, 5 cm gemberwortel schillen en raspen, 1 x 5 cc gemalen ketumbar, 3 cc ge...
-
Chutney
Categorie: Koud, Warm
900 min
Een CHUTNEY is een smaakmaker uit de Indiase cq Pakistaanse keuken,bestaande uit iets fruitigs (mango,abrikoos,apple,etc.) met en aantal smaakmakers (zoals...
Ingredienten: MET MANGO'S I, """""""""""""""""""""", 2 handjesvol rozijnen (± 80 gram), 2 handjesvol dadels,ontpit en in drieen (± 100 gram), 2 rode lomboks,ontpit en in fijne schijfjes gesneden, 1 liter witte wijnazijn, 10 cm geschil...
-
Uien Bhaji
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: # 2 grote uinen in zeer dunne ringen, # 200 g kikkererwtenmeel, # 1 theelepel bakpoeder, # 2 eetelepel rijstbloem, # 1 theelepel kurkuma, # 1/2 theelepel zwart uienzaadjes, # 1/2 theelepel chili poeder, # 1/2 theelepel...
-
Achari Jheenga (gemarineerde gamba`s)
Categorie: Warm, Warm
35 min
Ingredienten: 20 gamba`s schoongemaakt,vmaar met staart, 1 el citroensap, 1 flinke el zoete mangochutney, 200 ml volle yoghurt, 2 teentjes knoflook geperst, 1 tl koenjit, 2 tl komijnzaadjes geplet in een vijzel
-
Kipfilet met mango en paprika
Categorie: Wokken
30 min
Als je een rijpe mango gebruikt krijg je een wat zoeter gerecht en wanneer
de mango nog niet helemaal rijp is wordt het een beetje frisser en
knapperig, ma...
Ingredienten: 400 gram kipfilet (ik gebruik ook wel eens kalkoenfilet), 1 mango, 3 rode (punt) paprika's, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 6 el sweet chilisaus, 2 el vissaus, 2 el ketjap, 1 el (riet)suiker, 3 tl garam masala (ik gebruik d...
-
Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
De saus voor deze curry - zonder currypasta -maak je in korte tijd. De zalm gaart in een paar minuten in de saus. Dit recept is voor een deel zelf bedacht...
Ingredienten: 1 eetlepel arachideolie , 350 gram zalmfilet zonder vel, in stukjes van plm 2 à 3 cm., 1 rode ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes in kleine stukjes, 1 theelepel gemalen...
-
Eenvoudig naan - Indisch plat brood
Categorie: Bakken, Overig
30 min
Ingredienten: zelfrijzend bakmeel, zout, water
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry