-
Griekse Bonensalade met feta
Categorie: Salades
30 min
Dit is een heerlijke frisse zomersalade met twee soorten bonen en tomaten met fetakaas
Ingredienten: sperciebonen, kidneybonen, rode uien, kerstomaatjes, zwarte olijven, tijm, fetakaas, witte balsamicoazijn, zout en peper, honing, olijfolie, knoflookteen
-
Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Categorie: Vlees, Stoofschotels
30 min
Een soortgelijk recept met varkenshaas en fetasaus ( Grieks-pannetje-metvarkenshaas-
en-romige-feta-saus ) heb ik hier al eens ooit eerder geplaatst
maar d...
Ingredienten: 500 gram varkenshaas, 250 gram champignons, 250 ml (kook)room, 200 gram feta, 70 gram tomatenpuree (klein blikje), 3 tenen knoflook, 1 ui, 2 paprika's (rood en geel), 1 citroen (sap), 2 lente uitjes, (olijf)olie, 2 el So...
-
Traditionele Griekse bonensoep (Fasolada)
Categorie: met Groente
60 min
Deze Traditionele Griekse bonensoep is een heerlijke soep voor zowel
koude als warme dagen. En de kans is groot dat je het tijdens je
zomervakantie in Grieke...
Ingredienten: 500 gram witte bonen, 1 laurierblad, takje verse tijm (of gedroogd), takje verse oregano (of gedroogd), 3 wortels, 3 st bleekselderij, ½ knolselderij, 500 gram (tros)tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 2 tenen knoflook,...
-
Kakavia – Griekse vissoep
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vis
60 min
Dit is een heel oud recept dat je op alle Griekse eilanden tegenkomt. Deze
soep werd oorspronkelijk door vissers gemaakt, om vissen die te klein
waren voor...
Ingredienten: 1 kg gemengde vis, bv. een selectie van zalm, kabeljauw, tonijn, rode poon, roodbaars, zeebaars e.d., 500 gram mosselen (of andere schelpen bv. venusschelpen), 6 boswortelen, 3 st bleekselderij, 1 flinke prei (of 2 dunne...
-
Griekse auberginesalade (Melizanosalata – mezedes)
Categorie: Voorgerecht, Koud
60 min
Ingredienten: 2 à 3 grote aubergines, 1 grote of 2 kleinere uien, 1 teen geperste look, scheutje citroensap (naar smaak), 1 eetl.Griekse yoghurt, een handvol bladpeterselie, peper en zout
-
Griekse garnalengratin
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 g partygarnalen (Vismarine), ontdooid, 2 eetl. olijfolie, 3 lente-/bosuitjes, in ringetjes, 1 rode peper, zonder zaadjes, gehakt, 2 vleestomaten, ontveld,, zonder zaadjes in stukjes, 2 eetl. ouzo of Pernod, 125 ml de...
-
Grieks gestoofd konijn (kouneli stifado)
Categorie: Stoofschotels
120 min
Een heerlijk herfst en wintergerecht, want dan staat de stoofpan hier wekelijks op het fornuis. Konijn is dan een heerlijke afwisseling op de vele runderst...
Ingredienten: 4 konijnenbouten, 2 uien, 10 sjalotten, 1 citroen (sap), 4 grote tomaten (of 8 kleine), 10 zwarte peperkorrels, 2 takjes verse oregano (of 1 el gedroogd), 2 takjes tijm (of 1 el gedroogd), 2 laurierbladen, 2 tenen knoflo...
-
Hartige Griekse Gyros taart
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
Lekkere hartige goed gevulde taart met gyrosreepjes, paprika en uien. Super eenvoudig en snel te maken door gebruik te maken van kant en klaar bladerdeeg v...
Ingredienten: 750 gr. gyrosreepjes, 1 rol bladerdeeg of 7 plakjes deeg (eventueel voor hartige taart), 4 tenen knoflook, 2 uien, 2 paprika's (1 rode en 1 groene), 3 eieren, 200 ml crème fraiche, 250 gr feta (of 125 gr feta en 1 bol mo...
-
Griekse kippendij uit de oven met citroen honing en knoflook
Categorie: Vlees, Gevogelte
20 min
De kippendijtjes worden gemarineerd in een mengsel van olijfolie, citroensap, honing en cayennepeper. Ik heb de kipstukjes eerst een uurtje in de marinade...
Ingredienten: 6 kippendijtjes , 3 eetlepels olijfolie , 1 eetlepel vloeibare honing, sap van 1 citroen , 1/2 theelepel cayennepeper , versgemalen zwarte peper en zout, 1 hele bol knoflook, in ongepelde teentjes verdeeld , 1 citroen (b...
-
Tzatziki
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: halve komkommer, 2 knoflooktenen, !/4 liter yoghurt, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel kruiden azijn, 1 theelepel versgehakte dille, zout en peper
-
Arni Choriatiko (Grieks lamsvlees van het platteland)
Categorie: Vlees, Ovenschotels
90 min
Dit gerecht eet ik wel eens in een Grieks restaurant. Elke keer neem ik me
dan voor om het thuis zelf ook eens een keer te maken. Het is er nu dan
eindelijk...
Ingredienten: 600 gram lamsbout, 2 uien, 3 tenen knoflook, 3 paprika's (rood, geel, groen), 5 aardappelen, 5 tomaten, 200 gram feta, oregano, peper en zout, takjes tijm, filodeeg, bladerdeeg, aluminium folie of bakpapier (om...
-
Griekse stifado met champignons
Categorie: Vegetarisch
120 min
Ingredienten: olijfolie, 750 gram uien, in dunne ringen gesneden, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 750 gram verse champignons, schoongemaakt, doormidden gesneden, rode wijnazijn (naar smaak), 1 pond verse rijpe tomaten, gepureerd, 1 k...
-
Warme feta met tomaat en olijven uit de oven
Categorie: Overig, Warm, Warm, Warm
25 min
Lekker Grieks hapje. We hebben hiervan gesmuld. Het is zo gemakkelijk te maken. Mijn feta had eigenlijk iets langer in de oven gemoeten zodat de feta gesmo...
Ingredienten: Plm. 100 gr feta, in stukjes , 1 vleestomaat, zonder zaad in kleine stukjes , 8 Kalamata olijven, in plakjes , 2 lente-uitjes, in smalle ringetjes, 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano , 1 eetlepel olijfolie extra ve...
-
Mousakka
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram half-om-half gehakt, 4 aubergines, 3 vleestomaten, 2 courgettes, 2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 1 stengel bleekselderij, wat witte wijn, olijfolie, oregano, peper,zout, gemalen kaas
-
Gegrilde Halloumi (Griekse kaas)
Categorie: Warm, Gerechten
20 min
Ingredienten: 1 pakje halloumi (Griekse kaas die je kunt bakken), 1 courgette, peterselie, 1 teentje knoflook, citroensap, extra vergine olijfolie, zout, peper
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham