-
Kipfilets met groenten
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 30 gr boter, 4 kipfilets, 1/2 in plakjes gesneden steel bleekselderij, 2 grote in blokjes gesneden tomaat, 1/2 in blokjes en geschilde komkommer(zonder de zaadjes), 1 gesnipperd sjalotje, 1 tl provencaalse kruiden,...
-
Franse uiensoep met kaas-gehaktballetjes
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gr.uien, 1 teentje knoflook, 1 sneetje witbrood, 3/4 liter runderbouillon (blokje of potje), 150 gr.half-om-half gehakt, 1 eiwit, 75 gr.gemalen oude kaas, 30 gr.boter, 30 gr.bloem, 1 dl.witte wijn, nootmuskaat, peper...
-
Courgetterolletjes met kaas
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 1 grote courgette, 2 gesplitste eieren, 20 gr.boter, 20 gr.bloem, 2 dl.melk, 150 gr.geraspte pittige (geiten) kaas, 1 klein bakje huttekaise, peper en zout
-
Bonensoep
Categorie: met Groente
15 min
Ingredienten: 1 zak provencaalse roerbakmix, 1 liter tomaat-groentesap, 1 pot witte bonen (330 gram), 400 gr.gegaarde kipstukjes, 4 el.(verse) pesto, 2 el.olijfolie, peper
-
Bachamelsaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 300 mililiter melk, 50 gram boter, 40 gram bloem, nootmuskaat, peper,zout
-
Sperciebonen, morieljes en lenteuitjes
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 35 gram gedroogde morieljes, 750 gram sperzieboontjes getopt en gehalveerd, 8 lente uitjes het witte en lichtgroene deel in schuine stukjes gesneden van 1 cm, 3 eetlepels olijfolie extra virgine, 3 eetlepels ongezouten r...
-
Vissoep
Categorie: Maaltijdsoepen
30 min
Ingredienten: olijolie, winterpeen, in blokjes, prei, gewassen en in ringen, aardappel, geschild, visbouillon (van tablet), Sugo pastasaus kruiden, kabeljauwfilet (diepvries), ontdooid, stokbrood, in sneetjes, zout, peper
-
Chocolade truffels met groene thee
Categorie: Koud, Koud, Koud, Gebak
40 min
Deze truffels zijn vrij machtig maar door de groene thee hebben ze een heerlijk frisse smaak. Ideaal om te serveren bij de koffie of als onderdeel van een...
Ingredienten: slagroom, verse groene thee, melkchocolade, roomboter, pure chocolade, cacao
-
Tarte tatin met pompoen
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels, Taarten
60 min
Super lekkere natte tarte tatin met vele smaken en een aziatische touch.
Ingredienten: kleine pompoen, rode ui, rode peper, ontzaad, knoflook, gember, korianderpoeder, olijfolie, selderijblad, mosterdzaad, kruidnagels, cherry tomaatjes, honing, sojasaus, harissa, gemalen citroengras, halloumi, sesamzaad, g...
-
Biefstuk met Rozemarijn en Sjalot-Jus
Categorie: Vlees
60 min
Weer eens een stukje vlees op een andere wijze bereid.
Ingredienten: 300 gram sjalotten, gepeld en in kwarten gesneden, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 3 - 4 takjes rozemarijn in kleine stukken geknipt, 1 eetlepel olijf olie, 3 eetlepels room boter, 100 cc rode wijn, 250 cc runderfond, 1...
-
Varkensschouder met Appel
Categorie: Vlees
255 min
Vlees met fruit zou een goede combinatie vormen. Is dat zo? We zullen zien.
Ingredienten: 1 kilogram varkensschouder zonder been aan één stuk, zeezout (6 gram per kilo vlees) en veel vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels zonnebloempitolie, 3 eetlepels bloem, 2x 750 gram appels (geschild en geklokhuisd en in...
-
Sauce Vierge met Limoen en Avocado
Categorie: Sauzen
30 min
Sauce Vierge is een bekende "dressing saus" voor gegrillde vis en gevogelte. Normaal bestaat de saus uit goede olijfolie, tomaat, ui en sjalot me...
Ingredienten: 1 middelgrote Hass avocado, geschild, ontpit en in kleine blokjes van 5 mm, 2 grote tenen knoflook gesnipperd, 2 sjalotten gesnipperd, 2 lomboks, ontpit en ragfijn gesneden, 2 grote tomaten, ontveld en ontzaad, in 5 mm g...
-
Confit van Tamme Eend met Witte Bonen en Uiencompote
Categorie: Wild, Stoofschotels
270 min
In 2004 van een kok gekregen, die lid was van het Koksgilde
Ingredienten: 4 sjalotjes gesnipperd, 10 eendenbouten, 1 kg ganzenvet, 1 dl witte port, 3 takjes thijm, 5 teentjes knoflook gesnipperd, 500 gram rode ui, 100 gram gedroogde abrikozen gesnipperd, 1 laurierblaadje, 1 stokje kaneel, 50...
-
Cassoulet
Categorie: Stoofschotels
800 min
Cassoulet is een regionaal stoofgerecht uit Zuid West Frankrijk, de Mid-Pyreneeen. Er zouden een aantal varieteiten bestaan: uit Carcassonne, uit Castelnau...
Ingredienten: 6 poten van een canard confit, 500 gram gekookte knoflook varkensworst of Kielbasa (= Poolse varkensworst), 500 gram gedroogde witte bonen, 500 cc runderbouillon, 2 liter water, 2 eetlepels tomatenconcemtraat, 3 bombay u...
-
Vakantie: mosselen puur natuur uit La Londe les Maures
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Overheerlijke mosselen verser dan vers kon niet en dat voor een super prijs 5€ voor 2 kilo.
Ingredienten: 2 kg mosselen, 2 stengels witte selder, 1 ajuin, dille, peper, 1 soeplepel grove mosterd, een scheutje olijfolie
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers