-
Salade van kreeft met champagnemousse
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 verse gekookte kreeften van circa 250 gr, 1 zakje gemengde sla, 5 el olie, 2 el witte wijnazijn, 2 el dikke slagroom, 2 el verse gehakte dille, 1 dl visfumet, 1 dl champagne, 2 blaadjes gelatine, 1/2 dl slagroom.
-
Rolletjes van kippenborstfilet in een Noilly Prat
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 200 gr Belgische spinazie, 1 ½ dl kalfsfond, zout, witte peper, 2 dl room, tot 1 dl ingekookt, 3 winterwortelen, ½ dl room, zout, witte peper, 12 houten prikkers, 8 enkele kippenborstfilets à 100 gr, 2 ½ eetl. mosterd, 1...
-
Kaaskroketten à l'Androuet
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 Camembert, 1/2 Livarotkaas, 3,5 dl volle melk, nootmuskaat, peper en zout, 50 g boter, 100 g bloem, 5 eidooiers, 3 eieren, 1 el zonnebloemolie, (zelfgemaakt) paneermeel, frituurolie
-
Saumon fumé aux épinards
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 750 gr spinazie, 50 gr boter, 3 sjalotjes, 3 dl room, zout, witte peper, 3 dl room, 6 eieren, zout, witte peper, 800 gr gerookte zalm, 14 sneetjes casinobrood, gehalveerd
-
Mille-feuille met marmelade, muntijs, en citrus sa
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Muntijs:, 3 dl Room, 40 g Kristalsuiker, 10 g Vanille suiker, 100 g Muntblaadjes, 25 g Kristalsuiker, 3 st Eigeel, 500 g Volle yoghurt, 5 el Marmelade, Mille-feuille:, 7 pl Bladerdeeg, Bloem, 200 g Bittere chocolade, 1 s...
-
chocoladeterrine in drie lagen met een witte choco
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 9 eierdooiers, 175 gr witte basterdsuiker, 2 theel. maïzena, 7 dl halfvolle melk, 175 gr melkchocolade,, in stukken gebroken, 175 gr witte chocolade, in stukken gebroken, 1 scheut crème de vanille likeur, 175 gr pure cho...
-
Linzensalade met gegrilde citroenkip
Categorie: Salades, Salades
30 min
Ingredienten: 200 gr.kipfilet, 1 gele paprika, 1 takje trostomaatejes, 2 el.citroensap, 1 blik gekookte linzen (uitgelekt 250 gram), 1 zakje rucolasalade, 2 el.olijfolie, peper,zout
-
Worstjes en aardappelen met kaas
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 tl olijfolie, 2 braadworstjes van kalfsgehakt, 1/2 gesnipperde ui, 1 el arachide-olie, 2 grote aardappelem,in de schil gekookt,geschild rn in dikke plakken gesneden, 50 gr geraspte kaas, peper,zout, 1/4 l tomatensau...
-
Champignons gevuld met slakken
Categorie: Overig, Warm
20 min
Ingredienten: 16 grote champignonhoeden en schoongemaakt, 16 slakken uitgelekte,afgespoelde uit blik (of vers), 30 gram boter, 3 gesnipperde sjalotjes, 3 eetlepels fijngehakte peterselie, 2 eetlepels olijolie, 2 eetlepels paneermeel,...
-
Tarte Tatin van Appels
Categorie: Gebak
45 min
Aan dit recept is het wereldberoemde verhaal gekoppeld van de zusters Tatin (Stéphanie en Caroline) van het gekijknamige Hotel in Lamotte-Beuvron, d...
Ingredienten: 4 grote appels (renet of Granny Smith of Golden Delicious bv) schillen, klokhuizen en vierendelen, sap van 1 citroen, 6 eetlepels roomboter, 200 gram bruine basterdsuiker, mespunt zout, 5 velletjes bladerdeeg gerold tot...
Recept: Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal