-
Boeuf Bourguignon
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 1 kg magere runderlappen, zout/peper, bakboter, 120 gr spekreepjes, 4 eetl zilveruitjes, 2 eetl bloem (tarwebloem), 1.5 dl bouillon (1 blokje), 3.5 a 4 dl rode wijn, 150 gr champignons, tijm, 2 laurierblaadjs, 1 eetl pet...
-
Uiensoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: - 2l groentebouilloen, - 750g uien, in fijne ringen, - 20g boter, - 20g bloem, - 1 stokbrood, - 150g gemalen kaas (gruyère of emmentaler), - Kruidentuiltje (tijm, laurier en peterseliesteeltjes), - Peper uit de molen en...
-
Soupe à l'oignon
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: - 1kg uien, - 8dl runderbouillon, - 1 eetlepel boter, - 2dl room, - peper en zout, - 1 stokbrood, - 100g gemalen gruyère
-
Gefrituurde roquefortrolletjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 150 gr Roquefort, 4 st loempia velletjes, 1 eiwit, 2 st gemberbolletjes, 2 st handperen
-
Tonijnburgers met sinaasappel-tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 350 gram tonijn naturel, 300 gram gekookte aardappel, 4 eetlepel magere yoghurt, 1 theelepel kerriepoeder, zout en versgemalen peper, 2 bosuitjes, 1 kleine ui (gesnipperd), 100 gram rauwe aardappel, 3 eetlepels bloem, 1...
-
rilettes van zalm
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 2 sjalotten, 1/2 winterpeen, 100 ml witte wijn, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel gedroogde tijm, 1 laurierblad, 150 g zalmfilet, 75 g roomboter, op kamertemperatuur, 1 eierdooier, 1 eetlepel crème fraîche, 75 g ge...
-
Ratatouilletaart
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 150 gr. rauwe ham, 50 gr. zwarte olijven zonder pit, 600 gr. ratatouille (rode en groene paprika, courgette, aubergine, winterwortel), 40 gr. boter, 2 eetlepels olijfolie, 3 eieren, 250 gr. meel, 20 gr. bakkersgist*, lau...
-
Tarte Tatin van sjalotten
Categorie: Overig
35 min
Ingredienten: 1 kg Sjalotten, 5 pl Bladerdeeg, 1 el Honing, 10 st Jeneverbessen, Suiker naar smaak, Peper en zout
-
Walnoot-whiskytaart
Categorie: Gebak
65 min
Ingredienten: Deeg:, 180 g koude boter, in blokjes, 250 g bloem, 1 el fijne tafelsuiker, ¼ tl zout, Vulling:, 5 eieren, 1 eidooier, 125 g donkere basterdsuiker, 2 el gesmolten boter, 1-2 tl vanillemerg of fijngemalen vanillestokje, 3...
-
Fazantensoep La Chouffe
Categorie: met Vlees
120 min
Fazantensoep La Chouffe
Ingredienten: VOOR HET BROOD:, 450 gr witte tarwebloem, 75 gr volkoren tarwemeel, 75 gr roggemeel, 2 zakjes gist, 1 tl zout, 15 gr broodpoeder (glutenpoeder), BENODIGDHEDEN VOOR DE BOUILLON:, karkassen van de fazanten van het hoofdger...
-
Bourbonnais-taart
Categorie: Overig
155 min
Ingredienten: 200 g aardappelen, geboend, 120 g spek, in blokjes, water, olie, om te bakken, zout, 1 dl slagroom, 3 eierdooiers, 90 g Zwitserse kaas of cheddar, geraspt, Voor het korstdeeg :, 200 g bloem, 1,5 tl zout, 100 g ongezouten...
-
Inktvis a la Marseillaise
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 kg inktvis, schoongemaakt en in kleine stukken, 8 eetlepels olijfolie, peper en zout, 4 flinke stokken prei fijngesnipperd, 3 gehakte uien fijngesnipperd, 1 kruidentuiltje, 8 grote tomaten, ontveld, ontpit,, gesneden,...
-
Hazerug met mosterd-roomsaus
Categorie: Wild, Kerst
60 min
Ingredienten: 3 ontvliesde hazeruggen, 1 el Dyon mosterd, 125 gram boter, zout, peper, VOOR DE SAUS:, 250 gram sjalotten, 8 jeneverbessen, 8 peperkorrels, geplet, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, 5 dl wildfond, 1,3 dl slagroom, 2 el m...
-
Sinaasappelsmuffins
Categorie: Cake
15 min
Ingredienten: 10 papieren cakevormpjes (caises) of een bakvorm voor scones, 1 (onbespoten) sinaasappel, 40 gram walnoten zonder dop, 3 eetlepels olie, 1 dl halfvolle melk, 1 ei, 225 gram zelfrijzend bakmeel, zout, 3 eetlepels suiker
-
Omelettaartjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 3 artisjokharten, uit blik, 15 gram verse basilicum, 6 eieren, 1/2 bekertje slagroom, á 125 mililiter, zeezout, vers gemalen peper, 3 eetlepels olijfolie, 100 gram zongedroogde tomatentapenade, 30 gram rucolasla
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Recept: Appeltaart zonder deeg
Recept: Sorbet Blue Curacao
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff