-
La tarte au citron meringuée (citroentaart)
Categorie: Taarten
60 min
Een heerlijke frisse citroentaart met een lekkere schuimlaag. Wij kregen deze taart als afsluiting van een Frans etentje. Niet te zwaar. Verrukkelijk.
Ingredienten: Voor het deeg: 125 gram gezeefde bloem, 60 gram harde boter in stukjes, 50 gram suiker, 1 ei, zout, Garnituur: 3 citroenen, 3 eieren, 150 gram poedersuiker, 30 gram boter, Voor de schuimlaag: 3 eieren, 150 gram poedersu...
-
Rabarber Tarte Tatin
Categorie: Warm, Taarten
45 min
Ik heb momenteel een overvloed aan rabarber in mijn tuin. En ik wilde wel
eens een keertje iets anders maken dan de gebruikelijk rabarbermoes.
Lekker met e...
Ingredienten: 6 stengels rabarber (schoongemaakt, in plakjes gesneden en afgedroogd), 150 gram suiker, 250 gram bladerdeeg
-
Spaghetti met grote garnalen in chiliroomsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ik heb voor dit pastagerecht wokgarnalen gebruikt. De saus is gemaakt van chilisaus, room, lenteuitjes, witte wijn en knoflook. Gemakkelijk en snel klaar.
Ingredienten: 200 gram linguine of spaghetti , 2 + 1 eetlepels olijfolie, Plm. 250 gram grote garnalen (wokgarnalen), 3 lente-uitjes, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 100 ml droge...
-
Pistolet flambée
Categorie: Warm
10 min
Een pistolet belegd zoals de bekende Flammkuchen, dus crème fraîche, kleine stukjes gerookt spek, rode ui en nog wat geraspte kaas. Dit broodj...
Ingredienten: 2 pistolets voorgebakken, 100 ml crème fraîche , plm. 75 gram geraspte belegen kaas, versgemalen zwarte peper , 1 (rode) ui gepeld en gesnipperd , plm. 75 gram mager gerookt spek, in hele kleine stukjes gesneden
-
Witlofschotel met brie en notenkorst
Categorie: Stoofschotels
60 min
Perfect voor een regenachtige zomerdag is deze witlofschotel met brie en notenkorst.
Je moet er een uur voor uittrekken, maar dan staat er ook echt wat
bijz...
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen geschild, 2 1/2 dl volle melk, 100 gram boter, 8 stronkjes witlof, 1/2 tl nootmuskaat, 300 gram brie, 100 gram walnoten, rozemarijn
-
Omelette Brayaude Franse aardappelomelet
Categorie: Overig
15 min
Een omelet gevuld met kleine blokjes aardappel, room, geraspte kaas en Provencaalse kruiden.
Ingredienten: 2 grote aardappels, geschild, gewassen, in hele kleine blokjes gesneden , 1 eetlepel roomboter , 4 eieren (M) , zout, peper , 2 theelepels Provencaalse kruiden , 50 gram geraspte Gruyère kaas , gehakte peterselie , 4 ee...
-
Gebakken spruitjes met tijm en honing
Categorie: Groenten
10 min
Gebakken spruitjes hebben echt een andere smaak dan gewoon gekookte spruitjes. Hou je niet echt van spruitjes probeer deze dan eens. De spruitjes worden ra...
Ingredienten: 500 gram spruitjes , 2 eetlepels roomboter , 1 flink sjalotje , 2 theelepels gedroogde tijm , 100 ml bouillon van tablet , 1 flinke eetlepel honing , zout en peper
-
Romige paté van kippenlevertjes, port en kastanjechampigons
Categorie: Koud
20 min
Een eenvoudig te maken paté van kippenlevertjes, champignons, bacon, room en port.
Ingredienten: 60 gr boter -, 1 kleine ui, fijn gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, wat takjes tijm, 2 plakjes bacon, in kleine stukjes, 250 gram kippenlevertjes, schoongemaakt, 60 gram kastanje hampignons - , 1 wijnglas rode...
-
Hertenbiefstuk met kumquatsaus
Categorie: Wild
20 min
Kumquats zijn van de hele kleine sinaasappeltjes, die je met schil en al kunt eten na bereiding. Echt een verrassing als saus bij de hertenbiefstuk.
Ingredienten: 4 hertenbiefstukjes , peper, zout , 40 gram boter , SAUS: 8 kumquats , 1/2 kaneelstokje , 50 gram geleisuiker , 1 sjalotje , 1 theelepel gedroogde tijm, 1 dl wildfond
-
Slanke Quiche met brie, witlof, boursin en pecannoten
Categorie: Overig
60 min
Deze taart staat in no time in de oven. Hij is echt zeer de moeite waard.
Slank en lekker. Ga ik zeker nog eens maken, maar neem dan hamblokjes
en roer die...
Ingredienten: 2 struik witlof , 5 plakjes deeg voor hartige taart, 100 ml halfvolle melk , 125 gr boursin roomkaas light met kruiden en knoflook , 100 gr hamreepjes/blokjes, 1 el paneermeel , 125 gr brie light in dunne plakken , 1 1...
-
Provencaalse kalkoenreepjes met gedroogde tomaten
Categorie: Gevogelte
15 min
De reepjes kalkoenfilet worden snel gebakken in de wok, samen met de gedroogde tomaatjes. Op smaak gebracht met Provencaalse kruiden en room.
Ingredienten: 600 gr kalkoenfilet in reepjes - , 6 gedroogde tomaten op olie (, 3 sjalotjes - , 1 el olijfolie - , 2 tl Provencaalse kruiden , 2 dl slagroom - , 2 el fijngesneden basilicum - , zout, peper
-
Portobello gevuld met gehakt en een topping van Cheddar
Categorie: Vlees
30 min
Portobello - portabella , de beide benamingen voor deze reuze
kastanjechampignon zijn goed . De ene benaming blijkt een verbastering
van de andere en niemand...
Ingredienten: 2 portobello , 100 gram rundergehakt 100 gram h.o.h gehakt , ¼ rode ui heel fijn gesnipperd , 1 teen knoflook heel fijn gesnipperd, snuf zwarte peper, zout en gerookt paprikapoeder of ( naar smaak) , 1 bosui in fijne rin...
-
Romige kastanjesoep
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Deze kastanjesoep heb ik afgelopen weekend gemaakt als onderdeel van een etentje voor vrienden. Niemand van ons had ooit kastanjesoep gegeten. We waren all...
Ingredienten: 100 gram prei (wit en lichtgroene deel - , 100 gram bleekselderij - , 1 kleine ui - -, 1 blikje kastanjepuree van 425 gram , 1 eetlepel boter -, 1 eetlepel olijfolie - , 75 ml witte wijn - , 1 pot gevogeltefond - , 2 ki...
-
Bananen-sinaasappelparfait
Categorie: Koud
10 min
Een heerlijk dessert voor de liefhebbers van bananen. Heel gemakkelijk te
maken, leuk om te zien en erg lekker!
Ingredienten: 3 rijpe bananen - , 125 gram witte basterdsuiker - , 2 zakjes vanillesuiker - , 6 eetlepels sinaasappelsap - , 3 eetlepels citroensap - , 1/8 ltr slagroom - , cacao of geraspte chocolade
-
Sjalottensoep met kaascroutons
Categorie: met Groente, Warm
15 min
Eigenlijk wilde ik een heldere uiensoep maken zoals ik een paar weken tevoren in een restaurant had gegeten. Toen stuitte ik op een recept van sjalottensoe...
Ingredienten: 25 gram boter , 400 gram sjalotjes, gesnipperd , 2 tenen knoflook, gesnipperd , 2 theelepels gedroogde tijm , 10 jeneverbessen, 1 laurierblaadje , 300 ml witte wijn , 500 ml runderbouillon , Tabasco , peper , Gehakte bie...
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus