-
Bourgondische appeltaart
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: kant en klar briseerdeeg uit koelvak in franse supermarkt, zelf gemaakt deeg:, 300 gram bloem, 150 gram koude boterstukjes, 11/2 deciliter water, snufje zout, Voor zoet deeg:, 60 gram basterdsuiker toevoegen, 2 eetlepels...
-
Terrine van verloren brood met koffie
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 5 sneden casinobrood, 1/2 kop sterke koffie, 1/2 dl room, 1/2 ei, 1 eierdooier, 100 gram Limburgse kaas, 100 gram perengeleiof-siroop, boer voor de vorm
-
Médaillons de porc avec deux sauces
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 10 varkensmedaillons á 5- gram, zout, peper, Boter ( geklaard ), sherrysaus, 2 1/2 dl room, 2 1/2 el witte wijn, 13 cc droge sherry, 1/2 tl citroenschil ( geraspt ), 1/2 tl tijm ( fijngehakt ), paprikapoeder mild, braadf...
-
Geflambeerde flensjes met sinaasappelsaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 1/2 dl melk, 1 1/2 dl droge mousserende wijn 3 eierdooiers, 140 gram bloem, gezeefd, 60 gram boter, gesmolten, olie, Sinaasappelsaus:, 2 sinaasappels, in lauw water schoongeboend, 4 suikerklontjes, 75 gram tafelsuiker,...
-
Salade lyonnais
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 200 gram gemengde sla, 120 gram gerookt spek(stukje), 1 teen knoflook, 1 bosje bieslook, witte wijnazijn, 2 theelepels vloeibare honing, 1 theelepel frande mosterd, 1 deciliter olie, zout en peper, 4 eieren, 2 sneetjes w...
-
Roquefort met peer in wijnsiroop
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 rode chilipeper in de lengte gehalveerd, 1 vanillestokje, 1 1/2 limoenen, 1 1/2 kaneelstokje, 3 dl rode wijn, 1 el balsamico, 90 gram suiker, 5 stevige peren, 225 gram roquefort
-
Preiterrine
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 1200 gram prei, peper en zout, 50 gram paneermeel, 1/8 liter slagroom, 4 eieren, 4 eetlepels gesnipperde peterselie, 100 gram geraspte belegen boerenkaas, nootmuskaat, boter voor het invetten
-
Frans kaasbrood met aardappeltjes en kruiden
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 350 gram aardappelen, 40 gram boter, 3 eetlepels créme fraïche, peper en zout, 1 prei,fijngesneden, 1 deciliter melk, 200 gram geraspte belegen kaas, 225 gram zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel bakpoeder, boter en bloem vo...
-
Zalmpannekoekhapje
Categorie: Koud
0 min
Ingredienten: 20 poffertjes, 2 ons zalm, 125 gram room, 2 eetlepls mayonaise, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel munt
-
Asperges met rode paprika in een jasje van filodeeg
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 100 gram dunne asperges, 1 rode paprika,in dunne reepjes, 50 gram taugé, 2 eetlepels pruimenjam(pot), 8 vellen filodeeg, 1 eidooier geklopt, olie om in te frituren
-
Perentaart 'Belle Helene'
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: Brokkeldeeg:, 250 g bloem, 125 g boter, 1 ei, 125 g suiker, een snuifje vanillepoeder., Chocolademousse:, 2 eieren, 100 g griessuiker, 100 g blokchocolade, 2 gelatineblaadjes, 3,5 dl room., En verder:, 4 peren, gekookt i...
-
Bloemkool op mijn eigen manier (Chou-fleur a ma facon)
Categorie: Groenten, Overig
45 min
Ingredienten: 2 bloemkolen, koud water met azijn, kokend zout water, 400 gram gekookte achterham, 2 hardgekookte eieren, 1 bosje selderij, 80 gram boter, 75 gram paneermeel, enkele stukjes boter
-
Groenteterrine
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de Farce:, 175 gr.kipfilet, 75 gr.gekookte ham, 3 el.room, 1 tl.dyonmosterd, 1 sneetje witbrood, peper,zout, Voor de Vulling:, 250 gr.haricots verts, 300 gr.doperwtjes (evt.diepvries), 300 gr.kleine worteltjes, 6 mi...
-
Gevulde peren
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 niet al te rijpe peren, 4 plakken parmaham, 250 gr.rundergehakt, 2 eigelen, 1 dl.witte wijn, 60 gr.boter, verse korianderblaadjes, peper,zout
-
Tarte aux tomates, courgette et mozzarella
Categorie: Bakken, Warm
60 min
Ingredienten: 1 kruimeldeeg, 2 courgette, 5 tomaten, 1 bolletje mozzarella, Provencaalse kruiden, 4 eieren, 50 ml volle melk, mascarpone
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers