-
Meringue
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 eiwitten, 200 gram bloemsuiker, bakpapier
-
Verse geitenkaas met tuinkruiden en knoflook
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 400 gram verse geitenkaas, 1 bosje bieslook, fijngehakt, 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 el slagroom, grove zwarte peper
-
Sperziebonen uit de Périgord
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: 750 gram sperziebonen, 2 tenen knoflook, gesnipperd, 1 grote ui, gesnipperd, klont boter, 150 gram biologisch mager rookspek in piepkleine blokjes, ¼ lt melk, 2 eetl bloem, beetje verse tijm, platte peterselie
-
Cassoulet met Geconfijte Eendenpoten
Categorie: Ovenschotels, Warm
400 min
Ingredienten: VOOR DE GECONFIJTE EENDENPOTEN:, *6 eendenpoten (of kippenpoten, of konijnenpoten, hazenpoten, enz). Gespoeld, gedroogd en in een kom gedaan in een enkele rij en bedekt met zeezout--->minstens 3 uren in de koeling leggen...
-
Kip met 40 teentjes knoflook
Categorie: Beleg
90 min
Ingredienten: ▼1 braadkip (maïskip) van 1½ kilo, ▼zout & peper, ▼30 gr boter, olie of een ander braadproduct, ▼ca 40 (!!!) teentjes knoflook : (ca 4 knoflookbollen) ONGEPELD, ▼½ eetl boter, ▼1 ciab...
-
Salade Croustillant fromage de chèvre chaud
Categorie: Salades
45 min
Ingredienten: filodeeg, 4 gekookte eieren in 4-en, 2 eetlepels olijfolie, 4 stuks 'Crottin Chauvignon', 100 gram gemengde slasoorten, 4 tomaten in 4-en, Dressing:, 2 theelepels witte wijnazijn, 2 theelepels Dijonmosterd, 1 eidooier,...
-
Appels gevuld met geitenkaas en prei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 grote appels (elk ong 250 gr.), van klokhuis ontdaan, een reepje rondom weggeschild, zodat de appel niet barst tijdens het bakken., 1½ dl witte wijn, bv.Sauvignon Blanc, 1 klein gedroogd laurierblaadje, fijn zeezout,...
-
Oeufs Bourguignonne (Eieren in Rode Wijn Saus)
Categorie: Warm, Warm
90 min
Ingredienten: Met 1 ei per persoon voor ontbijt of lunch en met 2 eieren (+ een bak met sla) goed voor de hoofdmaaltijd., 4 - 8 eieren, 4 eetlepels witte wijnazijn in 1250 cc kokend water, *Voor de saus:, 500 cc Bourgogne Rood (Pinot...
-
Boeuf bourguignon
Categorie: Vlees
300 min
Een heerlijk Frans gerecht.
Ingredienten: 100 gr.doorregen gerookt spek,, 300 gr.winterpeen,, 200 gr.kastanjechampignons,, 200 gr.uien,, 600 gr.rundvlees,, 2 tenen knoflook, 2 cl.cognac,, 5 dl.rode wijn,, zout en vers gemalen peper,.
-
Ratatouille
Categorie: Groenten, Vegetarisch
120 min
Ingredienten: 1 aubergine, 1 courgette, 2 grote uien, 3 teentjes knoflook, 6 eetlepels olijfolie, 3 takjes verse tijm, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 4 tomaten
-
Iles flottantes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 eieren, 8 eetlepels poedersuiker, 4 eetlepels amandelschaafsel, 2 vanillestokjes, 400 gr. suiker, 1 ltr. melk, 2 eetlepels maïzena
-
Canard orange
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 sinaasappels, schoongeboend, 250 m.l gevogeltefond, 1200 gr. eendenborstfilets, 2 eetlepels zwarte peperkorrels, 30 ml. cognac
-
Avocadococktail met cayennepeper
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 citroen, 2 el. mayonaise, 2 el. crème fraîche, 2 tl. ketchup, 1 tl. cayennepeper, 1 rijpe avocado, 1/2 krop ijsbergsla, in dunne reepjes, 2 bakjes cocktailgarnalen (à 125 gr.)
-
Vissoep met rivierkreeftjes
Categorie: Voorgerecht, met Vis
15 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 300 ml. droge witte wijn, 1500 ml. visbouillon, 250 ml. slagroom, 4 bakjes rivierkreeftjes, chilipeper uit de molen
-
Lauwwarme linzensalade met geitenkaas
Categorie: Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 4 bosuitjes, 4 takjes peterselie, 12 zwarte olijven zonder pit, 2 blikken linzen, 4 eetlepels kappertjes, 4 eetlepels mosterdhoningdressing, zout en versgemalen peper, 200 gr. bladsla, 8 plakjes geitenkaas, 8 eetlepels h...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart