-
Gepocheerd ei in rode wijnsaus
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 12 extra verse eieren, 2 liter rode wijn, 300 gram sjalotten, 300 gram gerookt spek, 400 gram grotchampignons (Parijs type), ½ brood, 150 gram boter, 300 gram uien, zout, vers gemalen peper, suiker, meel
-
Bouillabaisse (vissoep)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 8 tomaten, 2 sinaasappels, schoongeboend, 2 potten visfond (à 380 ml), 4 uien, 10 tenen knoflook, 4 takjes tijm, 2 grote aardappels, geschild, 2 envelopjes saffraan, 14 eetlepels olijfolie, 400 g witte visfilet, bijv. ka...
-
Ratatouille
Categorie: Vegetarisch, Overig
25 min
Ingredienten: 1 grote aubergine, zout, zwarte peper, 2 rode paprika's, 2 kleine courgettes, 100 g zongedroogde tomaten, 12 kerstomaatjes, 2 knoflookteentjes, 4 el. olijfolie, 2,5 cm. verse gember, 3 el. balsamico azijn, 150 gr. jonge...
-
Vakantie : kalkoen reepjes met rijst en appelsien
Categorie: Gevogelte, Rijst
20 min
Ingredienten: - 400gr kalkoen borstfilet, - 150gr rijst (deze wel eerst even koken ), - 250 gr soja scheuten, - 2 teentjes look, - 2 sjalotten, - 2 zeer grote eet appelsienen, - lookboter, - olijfolie, - provencaalse kruiden, - wokkru...
-
Vakantie : Papilot met kabeljauwfilet en ...
Categorie: Gerechten
0 min
Ingredienten: - 4 mooie stukken kabljauwfilet, - 2 beetgare aardappelen in schijfjes, - 1 wortel in fijne blokjes, - 1 halve rode ajuin in schijfjes, - enkele eetlepels mais, - enkele teentjes look fijn gesneden, - een stuk rode papr...
-
Scholfilet met puree en andijvie
Categorie: Aardappels, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: • 500 g scholfilet, • 600 g aardappelen(kruimig), • 1 middelgrote ui, • 2 el azijn, • 1 mespunt nootmuskaat, • 1 krop andijvie, • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden Light, • peper en zout
-
Viskroketten
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 dl kruidenbouillon, peper, 300 g kabeljauwfilet, zout, 4 g gelatine, 0,5 bosje peterselie, 30 g boter, 1 ei, 30 g bloem, paneermeel, citroensap, frituurvet, slagroom
-
Beenham in cidersaus
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1 beenham naturel a 750 gram, tijm, peper, 3 eetlepels olijfolie, 1 grote ui, 150 gram katenspek, 2 dl droge cider, 1 bekertje creme fraiche, enkele takjes peterselie
-
Kippannetje à la Grandmère
Categorie: Gevogelte
35 min
Ingredienten: 1 ui, 25 g boter, 200 g magere, gerookte spekblokjes, 4 kipdrumsticks, 250 g panklare gesneden, soepgroenten, 1 l kippenbouillon, (van tablet of uit pot), 1 blikje tomatenpuree (ca. 70 g), 450 g voorgekookte krieltjes, p...
-
Hazelnoot Parfait
Categorie: Koud, ijs
60 min
Ingredienten: suiker / poedersuiker 200 gr, 4 hele eieren, 8 eidooiers, gemalen hazelnoten 100 gr, likeur (naar smaak), slagroom 1 ltr
-
Roquefort dressing
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Roquefort kaas 100 gr, Franse dressing 0,9 lt
-
Coulibiac van zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 400 gram zalmfilet., 150 gram rijst., 800 gram bladerdeeg., 500 gram champignons., 1 citroen., 5 eieren., 120 gram tapioca., 200 gram boter., 4 sjalotjes., 20 gram paprikapoeder., 1,5 dl witte wijn., zout., peper., 2 lau...
-
Minitaartje gevuld met franse kaas en gerookte zalm
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 3 plakjes bladerdeeg, 1 ei, 2 eetlepels slagroom, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel fijngehakte bieslook, 100 gram franse kaas (roqeufort), 100 gram gerookte zalm, peper en zout, boter om in te vetten
-
Aardappelflans
Categorie: Overig
70 min
Ingredienten: 8 aardappelen á 100 gram, 2 eetlepels créme fraïche, 60 gram boter, gesmolten, 4 eieren, snufje nootmuskaat, zout en vers gemalen zwarte peper, 1 eetlepel peterselie, fijngeknipt
-
Zwartzuur
Categorie: Gevogelte, Warm
120 min
Ingredienten: 1/4 theel. gemalen kruidnagelen, 2 vingerlengtes kaneel, azijn, 2 eetl. suiker, zout naar smaak, peper, 1/2 theel., nootmuskaat iets meer dan 1/2 theel., 1 cm bloedworst, wat meel of maizena on te binden, +/_ 1/2 fles ro...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers