-
Kipsurprise met kaas
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 150 gram geraspte oude kaas, 4 grote in dunne plakken gekookte ham, 150 gram bloem met peper en zout gemengd, 2 losgeklopte eieren, 150 gram paneermeel, 2 eetlepels arachide-olie, peper,zout
-
Zoer vleisj
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 500 gr runderpoulet, 2 uien zout, 2 eetl mosterd (grove), 4 dl azijn, 2 kruidnagels, 2 eetl suiker, 50 gr boter, 2 laurierblaadjes, peper, bloem, 1 eetl appelstroop
-
Verse worstjes in cidermarinade met gebakken appel
Categorie: Vlees, Gerechten
50 min
Ingredienten: 4 braadworstjes, 275 ml.appelcider, 1 appel, 2 el.olijfolie
-
varkensgebraad met apfelcorn
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 1 Ã 1 1/2 kilo varkensribstuk, 10 plakken spek, 100 gram boter, 250 gr kastanje champignons, 1 glas apfelcorn, 1 pot kalfsfond, 2 appels stevige in reepjes gesneden, 1/4 l slagroom, zout, peper versgemalen
-
Sacher taart
Categorie: Taarten
20 min
Ingredienten: bakvorm bekleed met bakpapier, 225 gr boter, 225 gr rietsuiker, 3 eieren gesplitst, 3 eetlepels melk, 90 gr cocao, 225 gr bloem, 175 gr pure chocolade
-
Perziken St.Germain
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 rijpe perziken,geschild,gehalveerd,ontpit, 3 el suikerstroop*, 3 el sinaasappellikeur, 1/4 l frambozenpuree, 8 bolletjes vanille-ijs, geschaafde amandelen, poedersuiker
-
Koningsberger Klopse (duitse gehaktballetjes)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram half-om-half gehakt, 6 eetlepels paneermeel, 2 eetlepels melk, 1 ui, 50 gram boter, peper,zout naar smaak, Voor de saus:, 30 gram bloem, 100 mililiter droge witte wijn, 1/2 vleesbouillontablet, 4 ansjovisfilets,...
-
Vakantie opgebakken patatjes in frietvorm
Categorie: Aardappels
30 min
Plan trekken met de ingrediënten die je hebt op de camping eenvoudige patatfriet in de gamel bereid.
Ingredienten: 4 tal aardappelen, peper , zout, dille, olijfolie
-
Witte glühwein
Categorie: Warm, Kerst
30 min
Mijn eerste kennismaking met witte glühwein was in München op de kerstmarkt. Het smaakte zo overheerlijk dat ik het thuis ook wilde maken.
Een b...
Ingredienten: 1 fles witte wijn (ik had Sylvaner, maar Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay of Soave zijn ook prima), 1 vanille stokje, 1 citroen, 1 sinaasappel, 1 steranijs, 1 kaneelstokje, 1 kruidnagel, 4 el honing, optioneel: een paar...
-
Fischbrötchen voor de zondagse lunch
Categorie: Beleg
10 min
In Schleswig-Holstein, waar we verleden week nog waren zie je overal kraampjes met Fishbrötchen. We hebben er eentje geprobeerd. Mijn man met gerookt...
Ingredienten: 2 knapperige volkoren broodjes of broodjes naar keuze, 75 gram Griekse Yoghurt 10 % vet, 75 gram roomkaas met bieslook zonder knoflook, 10 gram mosterd, 20 gram kappertjes in stukjes gehakt, 75 gram gerookte zalm versni...
-
Hackbraten in bladerdeeg met kaas en paprika
Categorie: Vlees, Ovenschotels
90 min
De Beierse keuken staat bekend om zijn traditionele streekgerechten. Dit is
een recept uit de Allgäu boerderij keuken, die ook wel bekend staat als de
k...
Ingredienten: 1 kilo (runder)gehakt, 3 eieren (1 is voor het bestrijken van het deeg), 2 beschuiten, verkruimeld (1 oud broodje of paneermeel kan ook), 1 ui, gesnipperd, peper en zout, beetje nootmuskaat, ½ tl paprikapoeder, 2 pap...
-
Cantharellensoep met mascarpone
Categorie: met Groente, met Zuivel
30 min
Een van mijn favoriete paddenstoelen is toch wel de Cantharelle. Laatst
toen we een weekendje in Duitsland waren heb ik er volop van kunnen
genieten. Een h...
Ingredienten: 500 gram cantharellen, 2 teentjes knoflook. gehakt, 2 sjalotten, fijngesnipperd, 40 gram roomboter, 1 el bloem, 50 ml sherry, 1 tl gedroogde tijm(of enkele takjes verse, gerist), 1 tl marjolein/majoraan (of enkele takje...
-
Romige groene koolschotel met spek , appel en worst
Categorie: Ovenschotels
30 min
De groene kool heb ik niet gekookt, maar gewokt. Eerst spek, ui en appel gebakken en toen de groene kool erbij. Lekker met een flinke scheut room. Geen sla...
Ingredienten: 5 grote vastkokende aardappelen, geschild in schijfjes, 750 gram gesneden groene kool (savooiekool), 1 flinke ui, gesnipperd, 100 gram Zeeuws spek in reepjes, 1 appel, geschild in kleine blokjes, 1 kleine rookworst in p...
-
Labskaus
Categorie: Stamppot
50 min
Tijdens een 3 uur durende boottocht over de Elbe voor een rondvaart door
de Haven van Hamburg werd er rond het middaguur het zeemansgerecht
Labskaus geserv...
Ingredienten: 900-1000 gr kruimige geschilde aardappelen , 600 gr gekookte rode biet grof geraspt, 3 dikke uien gesnipperd, 2 blik corned beef à 340 gram , 5 grote zoetzure augurken in hele kleine stukjes , 3 el (zonnebloem) olie ,...
-
Gevulde aardappeltjes met peterselieboter
Categorie: Overig
15 min
Gevulde aardappeltjes met kruidenboter. Weer eens iets anders dan gewone aardappelen en heel goed voor te bereiden. Leuk bijgerecht bij een etentje met gas...
Ingredienten: 18 klein vastkokende aardappeltjes , zout, peper , 30 gram (zachte) boter , 3 eetlepels gehakte peterselie
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers