-
Chinese noedelsoep met kip
Categorie: met Vlees
20 min
Ingredienten: 150 gr.woknoedels, 2 eieren, 1 paksoi, 250 gr.kipfilets, 1 blokje kippenbouillon, 1 zakje bamimix, 2 el.ketjap manis, 2 bosuitjes, 2 el.gebakken uitjes
-
Bloemkool met gember
Categorie: Groenten, Wokken
30 min
Ingredienten: 3 el.plantaardige olie, 2.5 cm.geschilde en in schijfjes gesneden gemberwortel, 2 in de lengte doormidden gesneden groene chilipepers, 1 middelgrote bloemkool,in roosjes van 2.5 cm., 3 takjes fijngehakte koriander, sap v...
-
Hete eieren
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: een grote ui, wok olie, +/- 100 ml ketchup, +/- 100 ml hot chili saus, sambal om het hete naar je eigen smaak te maken, geraspte cocos zowel droog als uit een pot (droge cocos even in water wellen), ketjap zoet, eieren h...
-
Chinese Varkensstoof
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Ingredienten: 600 gram varkensbuik, 2 eetlepels rijstolie, 10 cc sesamolie, 2 eetlepels kristalsuiker, 2 eetlepels rijstazijn (Shaóxing, Mirin), 3 cm gemberwortel, geschild, in dunne plakjes, 1 steranijsje, 2 gedroogde lomboks (rood),...
-
Chinese Tomatensoep met Kip, Taugé en stukjes Omelet
Categorie: Warm
20 min
Heerlijke Chinese tomatensoep die je eenvoudig en snel naar je eigen smaak kunt maken.
Ingredienten: * 1 pakje gezeefde tomaten, * 1 pot kippenbouillon ( incl. stukjes kip ), * 2 eetlepels bruine suiker, * Beetje water voor de gewenste dikte, * 2 eetlepels gembersiroop, * 2 eetlepels zoute ketjap ( asin ), * 1 mespuntje...
-
Kip in Sinaasappel Saus
Categorie: Gevogelte
75 min
Je zou kunnen zeggen een Chinese variatie op het Canard à l'Orange verhaal.
Ingredienten: 600 gram kip van de ontbeende poten, 20 cc Chinese soja saus, 20 cc Shaoxing wijn (of Mirin of droge sherry), 4 - 5 eetlepels maizena, SINAASAPPEL SAUS:, 4 saprijke sinaasappels, de rasp van de schil van 2 sinaasappels,...
-
Vis Hong Kong
Categorie: Hoofdgerecht, Warm
45 min
Een simpele manier om je stukje vis een Aziatisch tintje mee te geven.
Ingredienten: 4 visfilets van ± 175 - 200 gram, 20 cc Chinese 5-kruiden poeder, 4 tenen knoflook in plakjes gesneden, 4 takjes kriander, 1 grote ui in dunne halve maantjes gesneden, 100 cc glutenvrije sojasaus (bv Tamari), 200 cc , 20...
-
Japanse zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Overheerlijke gemarineerde en gebakken zalmblokjes
Ingredienten: zalmfilet, ketjap, witte balsamicoazijn, honing, gemberpoeder
-
Glasmihoen met Tomaten-Komkommer Salade en Gebakken Tahoe
Categorie: Ontbijt & Lunch, Ontbijt & Lunch
45 min
Dit gerechtje werd veel gegeten in Hong Kong tijdens de lunch.
Ingredienten: 75 gram glas-mihoen, 15 cc ketjap Benteng manis, sap van 1/2 citroen, 250 gram tahoe in kleine blokjes gesneden en goed uitgelekt, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 2 theelepels geraspte gemberwortel, 1 eetlepel rijst-olie...
-
Chineese zoet/zure kippen- tomatensoep
Categorie: met Vlees
40 min
Het is snel klaar, en ontzettend lekker. Als voorgerecht of als lunch.
Ingredienten: olijfolie 3 eetl., pot kippenbouillon met 6 potten water, blikje consentreerde tomaten puree 80 ml, puree, 1 ui, heel fijn gesnippert, 1eetl. ketjap manis , 1 eetl. azijn, 2 eetl. (witte) suiker, 1/4 theel. sambal oele...
-
Vispotje uit Sichuana
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
75 min
Voor ons westerlingen ligt Oud en Nieuw al weer een poosje achter ons. De Chinezen vierden hun Nieuw Jaar 2016 op 8 februari jongstleden (jaar van de aap)....
Ingredienten: 2 eetlepels shaoxin of rijstwijn of middeldroge Amontillado sherry, 500 gram filets van zeebaars in dunne plakjes gesneden***, 5 cc zeezout, 2 eetlepels rijstolie, 2 pijpjes kaneel, 8 teentjes knoflook gesnipperd, 7 cm g...
-
Chinese Kippensoep met Mais
Categorie: Warm, Warm, met Vlees, Warm
30 min
Een eenvoudig recept, doch in mijn ogen zeer smakelijk.
Ingredienten: 1 kippenborst filet met vel, 3 cc sesam olie, 1 liter kippenbouillon, 5 cc gemberrasp, 1 tablet voor kippenbouillon, 375 gram romige maismoes (blik: Campbell, Delmonte, Lady Liberty, Libby, Jade Bridge, Green Giant), 2...
-
Komkommersalade met een Oosters Tintje
Categorie: Groenten
30 min
Wat je ook eet, er past eigenlijk wel altijd een groene komkommersalade bij. Hier is weer zo'n groen hapje.
Ingredienten: 1 grote komkommer ontzaden en in kleine blokjes snijden, 100 cc rijstazijn, 3 eetlepels witte basterdsuiker, 1 eetlepel Nam Pla, 10 cc sesam olie, 2 rode lomboks zonder zaadlijst heel fijn snijden, 1 flinke rode ui snipp...
-
Kantonese kip met bimi
Categorie: Groenten, Gevogelte, Pasta's
25 min
Dit gerecht is rijk aan smaken door de 5 kruiden poeder, honing en oestersaus.
Door de kool kort te wokken blijft hij lekker knapperig.
Ingredienten: mienestjes, knoflook, kipfilet, wokolie, 5 kruidenpoeder, honing, oestersaus, bimi, wittekool, gezouten cashewnoten
-
Verboden Rijst met Wilde Zalm in een pakketje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Verboden Rijst doelt op zwarte rijst. Vroeger in China (Ming periode) was zwarte rijst alleen voor de keizerlijke familie. De Chinezen van lagere orde moch...
Ingredienten: 200 gram zwarte rijst, 2 eetlepels rode miso, 1 eetlepel witte miso, 30 cc mirin, 45 cc gekruide rijstazijn, mespunt rode of witte peper, 5 cc zeezout, 4 gesnipperde sjalotten, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 10 cc rijs...
Recept: Visburger op een bedje van spaghetti
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango
Recept: Moeders boterkoek
Blog: Gaartijd, roostertijd en oventijd voor BBQ & Grill