-
Amuse carpaccio met kroepoek bosui en gember
Categorie: Amuse
10 min
Deze amuse is helemaal voor te bereiden, zodat je alleen alles vlak voor
het serveren hoeft samen te stellen, want de kroepoek moet uiteraard
lekker krokan...
Ingredienten: 2 plakken kroepoek, 2 bosuitjes, 1 el gembersiroop, 2 el arachide olie, 2 tl witte wijnazijn, 1 el sojasaus, 3 bolletjes stemgember, 200 gram carpaccio, 2 druppels tabasco, of worcestershiresaus naar smaak
-
Pittige marinade met kerrie voor kip
Categorie: Gevogelte
45 min
Op deze simpele manier heb ik kippendijen gemarineerd die ik bij bami, nasi of rijst serveer. Simpel maar o zo lekker.
Natuurlijk kun je i.p.v. kippendijen...
Ingredienten: 8 kippendijen, 3 el ketjab manis, 1 el kerrie Madras, 2 el knoflook Edik Als alternatief voor de knoflook Edik kun je eventueel rijstazijn gebruiken. Gebruik dan de helft (1 el) en verdubbel de hoeveelheid knoflooktenen...
-
Chinese tomatensoep met omelet en prei
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Groente
180 min
Een goede soep begint, voor mij, met een goede bouillon. Ik heb voor deze soep een gewone basis kippen bouillon gebruikt die je in principe in elke willek...
Ingredienten: 4 tenen knoflook , stukje verse gember van ongeveer 3 cm, 1 rode peper (met pitjes), 6 el suiker, 6 el ketjap manis, 4 el azijn, 2 tl sereh (pasta of poeder) vers is nog beter, mespunt vetsin (optioneel), 1 pot appelmoes...
-
Beef Shanghai een Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes.
Categorie: Vlees
25 min
Dit Chinees Hoofdgerecht uit het kookboek TOP staat zó op tafel en echt veel
heb je er niet voor nodig en heerlijk zonder pakje of zakje en het st...
Ingredienten: 200 gram rundergehakt, 200 gram prei schoon in ringen, 1 ui gesnipperd, 2 cm verse gember geschild en geraspt, 10 ml ketjap, 10 ml oestersaus, 1/2 blokje runderbouillon met minder zout, 200 ml heet water, 100 gram taugé...
-
Babi pangang
Categorie: Vlees
60 min
Heerlijke babi pangang.
Deze babi pangang vind ik persoonlijker heel lekker.
Als ik geen zin heb om naar de Chinees te gaan en ik heb de spullen in huis,...
Ingredienten: sambal (saus), naar smaak, tomatenpuree, ketchup, ketjap manis (voor de marinade), ketjap manis (voor de saus), sambal (marinade), water, atjar tjampoer, suiker (bruine suiker is ook lekker), maïzena, knoflook, sambal (b...
-
Varkensvlees in een Babi Pangang-marinade
Categorie: Vlees
50 min
Een typisch Oosterse manier van het bereiden van varkensvlees. Het vlees
moet wel minstens 2 uur marineren , dus op tijd beginnen met de
voorbereidingen. Le...
Ingredienten: 500 gram hamlappen (in reepjes), 1 blikje 70 gram tomatenpuree, 2 eetlepels zonnebloemolie of 2 eetlepels arachideolie , VOOR DE MARINADE, 6 eetlepels ketjap manis, 1 citroen (uitgeperst), 2 forse teentjes knoflook geper...
-
Wokschotel met garnalen, noedels en hoisinsaus
Categorie: Wokken
30 min
Zo een wokschotel is bij ons altijd weer een succes. Een beetje afhankelijk
van de ingrediënten die ik in huis heb tover ik elke keer weer een ander
h...
Ingredienten: 250 gram noedels, 200 gram wokgarnalen, 1 bosje lente uitjes, 2 teentjes knoflook, 100 gram wortel, 100 gram sperzieboontjes, 2 paprika's, 3 el Hoisinsaus, 2 el (Japanse) sojasaus, 1 el mirin (of droge sherry), scheutje...
-
Roodbruin Gestoofde Varkensbuik
Categorie: Vlees
225 min
Ingredienten: 1 kilo varkensbuik met zwoerd, 4 eetlepels reuzel, 2 eetlepels geraspte gemberwortel, 3 eetlepels suiker, 2 lenteuitjes, het witte deel, gekneusd, 2 sjalotten, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels Sha...
-
Pekingeend traditioneel
Categorie: Hoofdgerecht
75 min
Ingredienten: peking eend a 2kg, 1 kopje water, klein kopje sojasaus, 3 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels 5 kruidenmix, 2 eetlepels honing, grote pan water, garnituur:, 1 komkommer, 3 slauitjes, hoi-sin saus, 2 jonge prei, Lotuspan...
-
Rijst China, Gebakken Rijst met Worst en Ananas
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 6 Chinese worstjes, uit vel gehaald (Zie NOOT), 6 eetlepels soja saus met laag zout gehalte, 1 eetlepel hoisin saus, 1 eetlepel rijstwijn, 3 eetlepels rijstolie, 3 lenteuitjes, witte gedeelte gesnipperd en groene gedeelt...
-
Eendenborst met Gesucreerde 5 Kruidenpoeder
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 4 eendenborsten van de Pekingeend van ca 175 gram per stuk, 15 cc 5 kruiden poeder, 5 cc cardamom poeder, 10 cc kristalsuiker, 5 cc zeezout
-
Sayour Boontjes
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: - 1 kilo verse sperziebonen, - 1 Chinese witte kool, - 4 doosjes spekreepjes (250 gram per doosje), - 2 gesnipperde uien, - 1 pakje Boemboe voor sayour boontjes (conimex)
-
Chinese thee eieren
Categorie: Overig
126 min
Ingredienten: 6 eieren 6 min gekookt, 2 zk. Earl grey thee, 7 tl. lichte soyasaus, 4 tl. saoxijngwijn/of droge sherry, 4 steranijs, 1 tl. kaneelpoeder, 3 plakjes verse gember, 1 mandarijnschil of halve sinaasappelschil niet het wit, 1...
-
Rood vlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 zakje roast red pork van Lobo (toko of grote super), lepel oester saus of vis saus, scheut sinaasappel sap, vlees 500 gr.of 1 kg (in de mix zitten 2 zakjes mix)
-
Steak met Worcestershire - Ketjap Marinade
Categorie: Vlees, Vlees
1500 min
Ingredienten: 1 kilogram steak (dat kan zijn van biefstuk, ossenhaas, entrecôte tot flanksteak), 150 cc balsamico azijn, 150 cc rode wijn azijn, 3 eetlepels Worcestershire Sauce, 3 eetlepels lichte soja saus, 5 eetlepels bruine baster...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers