-
Spaanse peperjam
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 200 gr. grote, rode of groene Spaanse chilipepers, 200 gr. uien, fijngesneden, 250 ml. suiker, 125 ml. water, ½ tl zout, 2 el citroensap
-
Winterse kruidnootjes tiramisu
Categorie: Kerst, Nagerechten
20 min
Ingredienten: 250 gram kruidnootjes, 100 ml sterke espressokoffie, 3 eierdooiers, 100 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 250 gram mascarpone, 250 gram crème fraîche, 2 eetlepels kaneel- of sinaasappellikeur, (Grand Marnier, Cointreau...
-
Stoofpot met Kip
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 6 volledige kippenpoten, verdeeld in dijdeel en pootdeel, 1 kilogram tomaten, in stukken, 100 gram rode paprika, ontveld, ontzaad, 150 gram rode lomboks, ontzaad, in stukken, 2 grote uien, in stukken, 4 tenen knoflook, r...
-
Zuid Afrikaanse bredie van lamsvlees
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 500 gram romatomaten, 2 rode chilipepers, 600 gram lamslapjes,in grove stukken, 2 eetlepels bloem, 3 eetlepels olie, 2 kleine uien,in ringen, 3 teentjes knoflook,fijngehakt, 1 centimeter verse gemberwortel,geraspt, 1 the...
-
Wild Hibiscus Mojito
Categorie: Cocktails, Kerst
5 min
Ingredienten: 100 ml witte rum, 30 ml verse limoensap, 50 ml Wild Hibiscus siroop, 2 fijngehakte Wild Hibiscus bloemen, 2 plakjes limoen, 3 blaadjes munt, Bronwater met bubbels
-
Afrikaanse soep
Categorie: met Vlees
200 min
Ingredienten: 1 kg ossenstaart, 3 tomaten, 1 blik mais, 2 uien, 3 wortels, 3 teentjes knoflook, zout/peper
-
Shakshuka (eieren in lichtpittige groenten)
Categorie: Vegetarisch
45 min
Ingredienten: komijnpoeder (djinten) - 4x schudden met het potje, goeie scheut olijfolie, 1 ui in plakken gesneden, 3/4 rode puntpaprika in halve ringen van zo'n centimeter breedte, klein beetje suiker, 1 laurierblad, tijm: 2 seconden...
-
Aardbeienbavarois
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250 gr aardbeien, 5 ½ blaadjes witte gelatine, 2 el aardbeienlikeur, ¼ L slagroom, 4 el suiker, Voor de garnering aardbeien
-
Ras el Hanout: kruidenmix uit Noord Afrika en Turkije
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Tussen de 1 - 2 eetlepels zou genoeg moeten zijn voor 12 personen., Dan ga je uit van kleine theelepels (=3 cc).J e kunt ook een voorraad maken, maar maak niet te veel. De smaak verloopt redelijk snel. Bewaar, het donker...
-
Nigeriaanse Kippensoep
Categorie: Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 1½ ltr Water, 5 Kippepoten, 1 el Paprikapoeder, 1 Citroen, 1 Paprika, 1 Ui, 3 Tomaten, 1 blikje Tomatenpuree, Tabasco, Zout en Peper
-
Sinaasappelmousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1.5 blaadje gelatine, 1 sinaasappel, 75 ml sinaasappelsap, 50 g suiker, 200 ml slagroom, 50 ml yoghurt, 8 dunne wafeltjes, poedersuiker
-
Lamsschouder Stoof met Pastinaak
Categorie: Vlees
140 min
Ingredienten: Gebaseerd op wat er op een goed ogenblik in huis was, getracht een gerecht te maken dat invloeden had uit de Noord-Afrikaanse keuken., 1 kilo lamsschouder, in blokjes gesneden, 6 eetlepels olijfolie, 2 grote uien gesnipp...
-
Somalische Oliebollen
Categorie: Oud & Nieuw
120 min
Ingredienten: Voor ca. 15 tot 18 stuks:, 1 kopje yoghurt, 1 ei, 2 ruime eetlepel witte basterdsuiker, op de gok rozijnen, op de gok krenten, 1 appel, 2 zakjes vanille suiker, zout, zakje poedergist, 1,5 eetlepel water, bloem zoveel al...
-
Gestoofde makreel met groenten en rijst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1 (verse) makreel, halve paprika rood en geel, 1 courgette, 5 tomaten, 1 wortel, 2 aardappelen, 2 uien, 1 bosui, 1 bosje peterselie, peper en zout en olie
-
Gehaktballen uit de Mahreb
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 gr lamsgehakt, 8 gedroogde abrikozen, in warm water geweld en in stukjes gesneden, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 volle tl komijnpoeder, 1 volle tl korianderpoeder, 1/2 tl korianderzaadjes, fijngestampt, 1 voll...
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven