Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen

Soepen

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen, AI-gegenereerde illustratie

Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden sjalotjes, uitgeperst teentje knoflook en gesneden bieslook.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Courgettesoep met mosterd Courgettesoep met mosterd Mosterdsoep met spekjes Mosterdsoep met spekjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met fijngesneden sjalotjes en uitgeperst teentje krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 fijngesneden sjalotjes
  • 1 uitgeperst teentje knoflook
  • 4 rijpe tomaten in stukjes gesneden
  • 2 ontvelde tomaten in blokjes gesneden
  • 3/4 liter runderbouillon
  • 200 g. kalkoenfilet, in reepjes gesneden
  • 150 g. doperwtjes (diepvries)
  • 1 eetlepel gesneden bieslook
  • een paar druppels tabasco
  • versgemalen peper en zout

Bereidingswijze

  1. Succestip:
  2. Voeg fijngesneden bleekselderij en gekookte rijst toe.
  3. Verhit de olijfolie in een soeppan en laat hierin de sjalotjes en knoflook licht aanbakken. Voeg hier de tomaatstukjes aan toe en laat deze even meebakken.
  4. Giet de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de bouillon ca. 15 minuten op een laag vuur trekken.
  5. Zeef de bouillon en zet het daarna weer terug op het vuur. Voeg vervolgens de kalkoenreepjes toe aan de bouillon en laat het geheel in ca. 5 minuten gaar worden. Voeg de ontvelde tomaatblokjes, doperwtjes en bieslook aan de bouillon toe en breng het geheel op smaak met peper, zout en een paar druppels tabasco.

Bron: spar

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen?

Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).