Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Groene soep op basis van broccoli, courgette en een flinke hand basilicum.
Groener kan bijna niet.
Voor sommige mensen werkt zo'n knalgroen kleurtje niet mee aan populariteit. Tip ! Eet met je ogen dicht, dan proef je de puurheid van deze gemakkelijk te maken soep.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm een klein scheutje olijfolie in een soeppan.
- Voeg de ui toe en fruit enkele minuten.
- Voeg de broccoli en de courgette toe en bak even mee.
- Los het bouillonblokje in het heet water op.
- Giet dit bij de groente.
- Breng aan de kook.
- Laat op een zacht vuurtje 12 minuten koken.
- Voeg de basilicum, citroensap en peper uit de molen naar smaak toe.
- Laat 2 minuten staan en pureer de soep met een staafmixer of blender.
- Schep de soep op en besprenkel met wat extra vergine olijfolie.
Groene soep op basis van broccoli, courgette en een flinke hand basilicum.
Groener kan bijna niet.
Voor sommige mensen werkt zo’n knalgroen kleurtje niet mee aan populariteit. Tip ! Eet met je ogen dicht, dan proef je de puurheid van deze gemakkelijk te maken soep.
Voedingswaarde
| Energie | 108 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1.4 g |
Tips van de kok
In plaats van de olijfolie kun je ook 75 ml kookroom door de soep roeren . Allebei lekker.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.