KookJij

Recept voor Griekse stifado met champignons

Een heerlijk griekse stifado met champignons recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vegetarisch
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Griekenland
Keuken: Balkan
Bron: Dit recept is van mijn vriendin Nicoline.
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Verwarm de olie op middelmatig vuur in een stoof- of soeppan. Voeg de uienringen toe en laat ze zachtjes bakken tot ze zacht zijn. Laat vervolgens de knoflook een paar minuten meebakken.
Voeg de champignons toe en meng ze met de uien zodat ze allemaal bedekt zijn met de olie. Laat ze onder voortdurend roeren 5 minuten meebraden. Voeg dan de azijn toe.
Voeg de tomatenpuree, het kaneelstokje, het laurierblaadje, het zout en de peper toe en roer alles nog eens goed door.
Het vocht zou tot net onder de bovenkant van alle ingrediënten moeten komen (de ingrediënten mogen niet onder staan). Voeg als het nodig is eventueel wat extra water toe.
Laat dit geheel op middelmatig vuur ongeveer een uur koken zonder deksel op de pan, zodat het vocht inkookt en er uiteindelijk een olie-tomatensaus overblijft. Wel regelmatig goed roeren om aanbakken te voorkomen.
Serveren met aardappelen, rijst of pasta.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

grietje56

grietje56 zegt:
Dan uiteraard ook mijn dank aan Nic! Het ziet er echt lekker uit (ik lust alle ingredienten en dan is het -bijna- altijd goed) ;)
Euhhh, de eerste reactie mag je wel weghalen..hihihi, ik "verstuurde" het voordat ik klaar was met typen.:?
De "piepersalade" staat erop. ;):D
Anna

Anna zegt:
Hihihi, niet aan mij de eer, hoor. Is Nic's recept. Ik heb 'm alleen maar geplaatst:D:p
(Ook knap, haha):D:D:D
grietje56

grietje56 zegt:
Ooohhh, jummie, jummie!!
Wat lees ik weer voor lekkers :D
Ga het zeker maken.
Dank Anna :D:D:p
P.s. ik ga nu mijn recept voor aardappelsalade op de site zetten....;)
grietje56

grietje56 zegt:
Ohhhh, jummie jummie, wat lees ik weer voor lekkersss!!:D
enilorac

enilorac zegt:
Zoveel mensen, zoveel verschillende bereidingswijzen. Ik werd door jouw recept geïnspireerd om ook weer eens te posten, "mijn" versie is zonder champignons, ik hou niet zo van paddenstoelen, ieder zijn voorkeur, zullen we maar zeggen.
Groetjes,
Enilorac
wouros

wouros zegt:
Een stifátho is toch een stoofvleesgerecht van rund-,kalfs-of lamsvlees?