Goed gevulde Enchilada met kabeljauw en groente. is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tuinerwtjes ontdooid, mais 150 gram uitgelekt en champignons in plakjes.
- Bereidingstijd 65 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Ik had geen Mexicaanse kruiden meer in huis. Op Internet vond ik een recept om deze mix te maken. Nu is dat potje weer vol.
VOOR DE MEXICAANSE KRUIDENMIX HEB JE NODIG.....
2 el paprikapoeder
2 el oregano
1 tl komijnpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl korianderpoeder
1/2 tl zout
chilipoeder naar smaak
DIT IS DE BASIS
BOVENSTAANDE BASISMIX KUN JE LIFTEN MET.....
1 theelepel ui poeder
een snuf piment
en gebruik in plaats van normaal paprika poeder, voor de helft gerookt paprikapoeder
Ingrediënten
- 300 gram kabeljauwfilet in kleine stukjes
- 100 gram tuinerwtjes ontdooid
- 1 blikje mais 150 gram uitgelekt
- 100 gram champignons in plakjes
- 1 el olie
- 1 el Mexicaanse kruiden
- 4 mini tortilla's ( volkoren) 40 gram per stuk
- VOOR DE SAUS
- 25 gram bloem
- 25 gram roomboter
- 250 ml koud water
- 100 gram verse roomkaas
- peterselie
- 1/2 bouillonblokje kip ( minder zout)
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm olie in een pannetje en bak de champignon plakjes lichtbruin. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
- Meng de erwtjes met de mais.
- Voeg de vis en de champignons bij de mais en de erwtjes
- Roer er een flinke halve lepel Mexicaanse kruiden door.
- Leg de 4 tortilla's naast elkaar op het werkblad en vul ze met het mengsel.
- Vet een ovenschaal dun in, rol de tortilla's stevig op en leg ze in de schaal.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en maak ondertussen de saus.
- Smelt de boter en roer er de bloem doorheen. Bak dit mengsel 2 minuten . Voeg het water toe en verkruimel er het halve bouillonblokje over. Als de saus is ingedikt de roomkaas erin laten smelten.
- Giet de saus over de tortilla's in de schaal en zet deze voor 40 - 45 minuten in de oven.
- Garneer met wat peterselie of bosui en serveer warm.
- eetlepels paprika poeder
- 2 eetlepels oregano
- 1 theelepel komijn poeder
- 1 theelepel koriander poeder
- 1 theelepel knoflook poeder
- chili- of cayenne poeder naar smaak
- ½ tl zout
Ik had geen Mexicaanse kruiden meer in huis. Op Internet vond ik een recept om deze mix te maken. Nu is dat potje weer vol.
VOOR DE MEXICAANSE KRUIDENMIX HEB JE NODIG…..
2 el paprikapoeder
2 el oregano
1 tl komijnpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl korianderpoeder
1/2 tl zout
chilipoeder naar smaak
DIT IS DE BASIS
BOVENSTAANDE BASISMIX KUN JE LIFTEN MET…..
1 theelepel ui poeder
een snuf piment
en gebruik in plaats van normaal paprika poeder, voor de helft gerookt paprikapoeder
Bron: Visgerechten.nl eigen tekst en foto
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goed gevulde Enchilada met kabeljauw en groente.?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goed gevulde Enchilada met kabeljauw en groente. te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goed gevulde Enchilada met kabeljauw en groente.?
Goed gevulde Enchilada met kabeljauw en groente. hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.