Glutenvrije kippenragout

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van dorry55
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Glutenvrije kippenragout, AI-gegenereerde illustratie

Glutenvrije kippenragout is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kikkererwtenmeel, een greepje peterselie en zout en vers gemalen peper.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Hamlappen Hamlappen Biefstuk met gebakken aardappels Biefstuk met gebakken aardappels Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Glutenvrije kippenragout is je antwoord. Alles draait om kikkererwtenmeel en citroensap.

Ingrediënten

  • 1/2 liter kippenbouillon
  • 50 gr. roomboter (of lactosevrije reformmargarine)
  • 50 gr kikkererwtenmeel
  • 300-350 gr. gaar kippenvlees (van de bouillon)
  • een greepje peterselie
  • zout en vers gemalen peper
  • citroensap

Benodigdheden

  • Garde

Bereidingswijze

  1. Breng de bouillon aan de kook. Doe de boter in een pan met dikke bodem. Zet deze op middelhoog vuur en laat de boter smelten. Voeg het meel toe en roer alles met een houten lepel tot een pasta. Voeg nu een scheutje bouillon toe en roer flink tot de vloeistof door het meel/botermengsel is opgenomen. Wanneer de massa vloeibaarder wordt, pak dan een garde en voeg de rest van het bouillon in wat grotere porties toe. Blijf goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Als de bouillon is opgenomen draai je het vuur laag. De saus moet nu een min. of 10 garen om de melige smaak kwijt te raken. Maak intussen het kippenvlees klein. Hak de peterselie fijn en roer het door het kippenvlees en warm alles nog even door.. Proef en maak op smaak met peper, zout en eventueel wat citroensap.

Bron: Boek Vechten met gerechten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Glutenvrije kippenragout?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Glutenvrije kippenragout te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Glutenvrije kippenragout?

Glutenvrije kippenragout hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).