Glutenvrije appelcake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren op kamertemperatuur, plantaardige of roomboter en bakpoeder.
Ook glutenvrije cake kan net zo lekker zijn én net zo gemakkelijk gebakken worden als een gewone cake.
Ik gebruik ook lactose en melkvrije boter.
Ingrediënten
- 200 gram Schär meelmix voor Kuchen & Kekse (dus koek en cakemeel)
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 200 gram suiker
- 200 gram plantaardige of roomboter
- 2 theelepels bakpoeder
- wat citroenrasp van een onbespoten citroen
- 4 geschilde appels in vieren gesneden
- eventueel kaneel voor over de appels
- 2 zakjes vanillesuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Klop de suiker met de zachte boter tot een luchtige creme, klop er één voor een de eieren door en de vanillesuiker met het citroenrasp en spatel het gezeefde bakpoeder met het meel er luchtig doorheen tot je een mooi glad beslag hebt. Verwarm de oven voor op 175 graden en doe de mix in de met bakpapier beklede cakevorm en druk de parten appel los in de cake (zakt tijdens het bakken vanzelf naar beneden) en voor de liefhebbers wat kaneel erover. Bak de cake gaar in ongeveer 75-85 minuten, prik voor je hem uit de oven haalt even met een houten prikker in de cake of hij er droog uitkomt, is dit niet zo zet hem wat langer in de oven. Laat hem uit de oven nog 10 minuten in de vorm zitten en pak hem er aan het bakpapier uit. Laat hem afkoelen op het rooster.
Ook glutenvrije cake kan net zo lekker zijn én net zo gemakkelijk gebakken worden als een gewone cake.
Ik gebruik ook lactose en melkvrije boter.
Bron: Doriet Janssen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Glutenvrije appelcake?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Glutenvrije appelcake te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Glutenvrije appelcake?
Glutenvrije appelcake hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.