Aardappels Maaltijdsoepen Soepen Voorgerechten & amuses
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wekelijks krijg ik mails van Het Gezondheidsnet.
Daarin staan steeds verschillende artikelen, die met gezondheid te maken hebben, maar ook vaak gezonde recepten.
Een ( H )eerlijkesoep bomvol diverse groente en met een lekker vers broodje heb je echt een volledige maaltijd.
Ingrediënten
- 600 gr aardappelen geschild in blokjes
- 1 struik bleekselderij schoon en in kleine ringetjes gesneden
- 2 preien schoon en in halve ringetjes
- 2 rode paprika in kleine blokjes
- 2 tl kerrie
- peper uit de molen naar smaak
- 4 el vloeibare margarine
- 2 groente bouillonblokken met minder zout
- 1 1/2 liter heet water
- 4 dunne plakjes gerookte achterham in reepjes
- tijm of oregano naar smaak
Bereidingswijze
- Doe de vloeibare vetstof in een soeppan en smoor de prei met de kerrie en peper een vijftal minuten.
- Voeg dan de aardappelblokjes, bleekselderij, het water en de 2 bouillonblokken toe.
- Breng dit geheel aan de kook en laat 12 minuten koken.
- Werk met een pureestamper de aardappelblokjes kapot.
- Voeg dan de rode paprikablokjes toe en breng alles weer aan de kook en kook 7 minuten.
- Proef en breng de soep verder op smaak met peper, kerrie en tijm of oregano.
- 260 kcal p.p en met 1 broodje en beleg erbij voor een volledig hoofdgerecht 525 kcal .
Wekelijks krijg ik mails van Het Gezondheidsnet.
Daarin staan steeds verschillende artikelen, die met gezondheid te maken hebben, maar ook vaak gezonde recepten.
Een ( H )eerlijkesoep bomvol diverse groente en met een lekker vers broodje heb je echt een volledige maaltijd.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.