brinkie1970 
Gevulde pompoentjes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, riblappen en tomatenblokjes.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gevulde pompoentjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met ui en tenen knoflook krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 900 gram riblappen, in blokjes gesneden
- 1,5 blik tomatenblokjes (blik van 400 gram)
- 225 ml runderbouillon, van tablet
- 1 kaneelstokje
- 2,5 theelepels gemalen komijn (djinten)
- 6 kleine pompoentjes
- 1 bakje verse koriander, grof gehakt (bakje van 15 gram)
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui met de knoflook 1 minuut zachtjes aan.
- Kruid de blokjes vlees rondom met zout en peper.
- Doe het vlees in de pan en schroei het kort mee aan.
- Roer de tomatenblokjes erdoor en giet de bouillon erbij. Doe ook het kaneelstokje en de gemalen komijn in de pan en laat alles rustig aan de kook komen.
- Draai het vuur laag en stoof het vlees 2 uur met de deksel op de pan. Roer af en toe even door.
- Boen intussen de pompoentjes schoon en snijd er met een scherp mes bovenaan een dekseltje af.
- Schraap de pitten en de draderige binnenkant eruit.
- Lepel het vruchtvlees eruit, maar houd langs de rand ongeveer een centimeter aan zodat de pompoentjes stevig blijven.
- Hak het vruchtvlees dat je eruit hebt geschept in fijne blokjes. Vul de lege pompoentjes vast met heet water, dan zijn ze straks lekker warm.
- Schep de pompoenblokjes bij het vlees, dek de pan half af en laat alles nog 20 tot 30 minuten zachtjes pruttelen tot de pompoen zacht is.
- Proef de stoof en maak hem af met zout en peper.
- Giet het water uit de pompoentjes weg, schep het stoofvlees erin en werk af met de koriander.
- Geef er rijst en een frisse salade bij.
Gevulde pompoentjes zijn een feestje om op tafel te zetten: ieder pompoentje is een eetbaar kommetje vol zacht gestoofd rundvlees met kaneel en komijn. Het stoven vraagt wat geduld, maar de pan doet het werk grotendeels zelf. Met rijst en een frisse salade erbij is het een complete maaltijd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde pompoentjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde pompoentjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde pompoentjes?
Gevulde pompoentjes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.