Gevulde kruidkoek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, bruine basterdsuiker en noten.
Gevulde kruidkoek combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om zelfrijzend bakmeel en bruine basterdsuiker. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram bruine basterdsuiker
- 3 tl. koek- of speculaaskruiden
- ½ tl. gemberpoeder
- ¼ tl. witte peper
- 1 ei
- 1 dl. melk
- 3 el. gembersiroop of honing
- 25 gram boter
- 100 gram noten
- 50 gram gembersnippers
- Boter om in te vetten
- Paneermeel.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zeef het bakmeel in een kom en meng suiker, kruiden, gemberpoeder en peper er door,
- Klop het ei los en meng dit er ook door,
- Giet de melk en gembersiroop (of honing) er bij,
- Smelt de boter, maar laat deze niet bruin en heet worden,
- Giet de boter ook in de kom en meng het er goed door, totdat er een glad beslag ontstaat,
- Hak de noten fijn en maak de gembersnippers nog fijner. Schep dit ook door het beslag,
- Vet een cakevorm in en schep hier het beslag in,
- Bak dit in een voorverwarmde oven op 150 graden Celcius in ongeveer 1,5 tot 2 uur gaar,
- Laat de koek afkoelen en koud worden,
- Het beste is het om de koek een paar dagen op een koele plaats, ingepakt in aluminiumfolie, te bewaren. Dan kunnen de kruiden beter intrekken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde kruidkoek?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde kruidkoek te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde kruidkoek?
Gevulde kruidkoek hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.