Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook, AI-gegenereerde illustratie

Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, Thaise vissaus en fijngehakt bieslook.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Kabeljauwfilets, aardappelen en Thaise vissaus: samen vormen ze een smaakvol geheel.

Ingrediënten

  • 4 kabeljauwfilets van 180 g elk
  • 1 kg aardappelen
  • 1 eetlepel Thaise vissaus
  • 4 eetlepels fijngehakt bieslook
  • 1 grof gehakte bos lente-uien
  • preischeuten
  • een scheut olijfolie
  • een scheutje ciderazijn
  • volle melk
  • boter
  • nootmuskaat
  • peper en zout
  • Om te stomen:
  • 1,5 l visfumet
  • 1 laurierblaadje
  • ½ eetlepel geplette witte peperkorrels

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en stoom ze in 30 minuten gaar boven licht gezouten water. Plet de aardappelen nadien met een pureestamper en meng er boter, volle melk, olijfolie, ciderazijn, peper, zout en nootmuskaat onder. Voeg pas vlak voor het serveren de grofgehakte lente-uien toe.
  2. Stoom de kabeljauwfilets in 10 minuten gaar boven de visfumet met de laurier en peperkorrels.
  3. Smelt intussen 150 g boter op een laag vuur, voeg de vissaus toe en werk af met het bieslook.
  4. Schik de aardappelpuree op vier borden, leg er de gestoomde kabeljauw op en lepel er de bieslookboter over en rond. Werk af met preischeuten.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook?

Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. apu, laat het je alvast smaken;):D:D

  2. Lijkt me lekker, ga ik deze week eens maken!:);)

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).