gestoofde knolselderij in tomatensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote knolselderij, citroensap en tomatenpuree.
Gestoofde knolselderij in tomatensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om knolselderij, citroensap en tomaten ontveld. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 grote knolselderij
- 50 gr boter
- 2 el citroensap
- zout
- 3 grote tomaten ontveld en in stukjes gesneden
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl boter
- 1 tl bloem
- peper uit de molen
- snufje suiker
- 1 tl fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
- Schil de selderij en snijd hem in plakken.Snijd de plakken in reepjes en daarna in blokjes. Was de blokjes knolselderij en doe ze in een pan.Voeg boter,citroensap en wat zout toe.Schenk er 3 dl water op.Breng het geheel aan de kook.Leg het deksel op de pan.Temper het vuur en stoof de knolselderij 20 min.Giet het stoofvocht in een pannetje en houd de selderij warm.Voeg de stukjes tomaat aan het stoofvocht toe en roer de tomatenpuree erdoor.Blijf zolang roeren tot de stukjes tomaten uit elkaar vallen.Laat de saus even flink doorkoken.Kneed van boter en bloem een deegje.Voeg vlokjes van het deeg aan de saus toe en bind de saus ermee.Laat na het toevoegen van de deegvlokjes de saus nog enkele min doorkoken.Breng de saus op smaak met peper en zout.Schep vlak voor het opdienen de blokjes knolselderij door de saus en laat ze warm worden.Doe het geheel over in een voorverwarmde schaal en strooi de peterselie erover.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is gestoofde knolselderij in tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om gestoofde knolselderij in tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt gestoofde knolselderij in tomatensaus?
gestoofde knolselderij in tomatensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.