Recept
« Terug naar recepten
Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade
PT40M
Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade
Een heerlijk gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bert Allers
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Wild
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
5
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Konijnrecepten
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Gepaneerde konijnfilet met een herfstsalade te bereiden
Klop het eitje los met de olijfolie en de melk. Meng de vooraf gekookte tarwe door het paneermeel met de anijszaadjes en de fijngesnipperde rozemarijn. Haal de filets eerst door het eierbeslag en vervolgens door het gekruide paneermeel.
Snijd de abrikoosjes en doe ze bij de gereinigde veldsla. Snijd de appel in dunne reepjes en doe ook die met de pijnboompitten bij de salade. Roer de azijn en vervolgens druppelsgewijs ook de olie door de honing zodat je een mooi gebonden dressing krijgt. Meng dit zoetzure sausje door de salade.
Bak de konijnfilets in boter. Blus daarna de pan met een scheutje water. Serveer de filets met de salade en het losgeroerde braadvocht.
Snijd de abrikoosjes en doe ze bij de gereinigde veldsla. Snijd de appel in dunne reepjes en doe ook die met de pijnboompitten bij de salade. Roer de azijn en vervolgens druppelsgewijs ook de olie door de honing zodat je een mooi gebonden dressing krijgt. Meng dit zoetzure sausje door de salade.
Bak de konijnfilets in boter. Blus daarna de pan met een scheutje water. Serveer de filets met de salade en het losgeroerde braadvocht.
