Gepaneerde friet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, Paneermeel en Losgeklopt ei.
Dit kan je ook met aubergine maken of een combinatie van beide.
De aubergine dan ook in reepjes snijden en ook even voorbakken in de fritepan.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 700 Gram aardappelen.
- Bloem.
- Zeer fijn geraspte parmezaanse kaas.
- Verse peterselie zeer fijn gehakt.
- Paneermeel.
- Losgeklopt ei.
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snij er niet te dunne friet van.
- Laat de friet 10 miuten in ijskoud water staan.
- Afgieten en goed droogmaken.
- De friet in niet te grote porties 5 minuten voorbakken.
- Goed laten afkoelen en dan eerst door de bloem halen, daarna door het ei en daarna door een mengsel van paneermeel en geraspte parmezaan.
- Friet afbakken in de fritepan of olie tot mooi goudbruin.
- Bestrooi met de peterselie en eventueel zout.
Dit kan je ook met aubergine maken of een combinatie van beide.
De aubergine dan ook in reepjes snijden en ook even voorbakken in de fritepan.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gepaneerde friet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gepaneerde friet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gepaneerde friet?
Gepaneerde friet hoort bij de Hollandse keuken.
Heb ik nog nooit geprobeert met de peterselie door het paneermeel, laat me weten hoe het smaakte?
Wat een idee Monique. Een iets andere friet en je hebt m`n fantasie aan het razen gemaakt en de frietendoos van Pandora open getrokken. Om te beginnen, ga ik fijn gemalen droge peterselie onder het paneermeel mengen, want dat spaart me een trip naar de supermarket. En als dat goed uitvalt heb ik nog een paar andere varianten. Thanks for the recipe.
Wat een mooie variant op de dagelijkse friet Monique. Mijn fantasie schoot naar hoog tempo en ik zag mezelf dit recept gebruiken en maakte droge peterselie heel fijn en mengde dat met de Parmesaan en het paneermeel. Dan hoef ik niet naar de winkel voor verse peterselie. En als dat goed bevalt, heb ik nog een paar andere variaties. Je hebt Pandora`s frietendoos open gemaakt. Thanks for the recipe.