Gemberkoek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter, bruine basterdsuiker en gemberjam.
Misschien ook lekker
Ik lust het zelf niet. Gember wordt door mij alleen in allerlei andere gerechten gebruikt.
Maar mijn ex man eet zijn vingers er bij op.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 175 g zachte boter
- 175 g bruine basterdsuiker
- 3 el gemberjam
- 3 eieren
- 225 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl gemberpoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 ºC.
- Meng de boter met de bruine basterdsuiker, gemberjam en de eieren. Meng de bloem met het bak- en gemberpoeder en voeg toe aan het eiermengsel. Vet een cakeblik in, bekleed met bakpapier en schep het beslag erin. Bak de gemberkoek in circa 1 uur goudbruin en gaar.
- Verwarm nog wat van de gemberjam met een beetje water.
- Haal de gemberkoek uit de vorm en bestrijk voor het serveren met de gemberjam.
Ik lust het zelf niet. Gember wordt door mij alleen in allerlei andere gerechten gebruikt.
Maar mijn ex man eet zijn vingers er bij op.
Bron: 24 Kitchen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemberkoek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemberkoek te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemberkoek?
Gemberkoek hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
In België moeilijker verkrijgbaar.
Ziet er alvast lekker uit!
Anneke bij elke goede supermarkt kun je wel gemberjam kopen. Meestal van het Hero merk. Ken je vast wel. Succes 😉
Mag hoor henny, maar hij ziet er niet uit als cake en heeft ook dus niet de structuur ervan. Hij is aanzienlijk steviger. Jammer dat ik er niet even een plakje van kan door mailen ;)Maar ik zou zeggen probeer het eens met mijn recept, ben benieuwd naar je mening als je hem gemaakt hebt 🙂
Hallo Alkien,
Mag (jou gemberkoek)dit product ook gembercake genoemd worden? Omdat koek geen of bijna geen boter bevat en jij er 25 % boter in verwerkt. Vandaar mijn opmerking.
Beste Alkien,
Waar kan ik gemberjam kopen?
anneke