Gemarineerde vis van Allain Caron is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gefileerd, gele courgettes en pond kerstomaatjes.
Gemarineerde vis van Allain Caron brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om gefileerd, gele courgettes en pond kerstomaatjes. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 st. vissen van 180 g,. pp.
- gefileerd, schoongemaakt en geschubt
- 300 gr. haricotverts
- 2 gele courgettes
- 1 pond kerstomaatjes
- 1 teen knoflook
- 2 st. limoenen (sap van)
- 1,5 dl. olijfolie
- zout – peper
- rode poon, roodbaars of rouget
Bereidingswijze
- BEREIDING:
- De vissen spoelen onder de kraan en drogen op keukenpapier.
- Laat ze vervolgens 1 uur marineren in een schaal met:
- ¾ dl. olijfolie
- limoensap
- knoflook (geperst)
- zout – peper
- Breng een pan met gezouten water aan de kook en zet tevens een bak met ijswater klaar.
- Maak de haricots verts schoon en kook ze een paar minuten, zonder deksel op de pan.
- Neem ze eruit en doe ze direct in het ijswater en laat ze daarna uitlekken.
- Was de courgettes en de tomaatjes.
- Snijd de courgettes in dunne plakjes.
- Verwarm ¾ dl. olijfolie en bak hierin eerst de courgettes goed aan en laat vervolgens de tomaatjes en de haricots verts nog 5 min. meebakken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm een antiaanbakpan zonder vet.
- Als de pan heet is, legt u de vis met de marinade erin en bakt hem 3 minuten aan beide kanten.
- Schep de groenten op de borden, leg de vis er bovenop en schenk het vocht uit de pan er omheen.
Bron: Alain Caron
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerde vis van Allain Caron?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerde vis van Allain Caron te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerde vis van Allain Caron?
Gemarineerde vis van Allain Caron hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.