Gelei van Seringen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: seringen-bloempjes, witte wijn en pectine.
In NO Polen ontmoette ik Basia die mij dit recept leerde. Probeer het eens!
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 140 gram seringen-bloempjes
- 500 ml witte wijn
- 500 ml water
- 22 gram pectine
- 8 gram citroenzuur
- 450 gram blonde rietsuiker
Bereidingswijze
- Kook de potjes en dekseltjes enkele minuten in water met een klein scheutje azijn. (1Elp/l). Laat ze uitlekken.
- Kook water, wijn, en bloemen op een zacht vuurtje gedurende 10 minuten.
- Zeef de bloemen af. Druk goed alle vloeistof uit de bloemen.
- Breng de vloeistof terug in de kookpot en breng aan de kook met het citroenzuur.
- Mix de bloempjes in wat vloeistof en voeg ze toe.
- Voeg de suiker en de pectine toe. Laat 2 minuten goed doorkoken, giet in potjes en sluit hermetisch af en laat afkoelen.
- Controleer of de potjes goed gesloten zijn. Etiketeer en en bewaar op een koele en droge plaats.
In NO Polen ontmoette ik Basia die mij dit recept leerde. Probeer het eens!
Bron: Barbara Budrewicz
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gelei van Seringen?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gelei van Seringen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gelei van Seringen?
Gelei van Seringen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Je kan dit doen maar ik kook de bloempjes zo weinig mogelijk om de kleur niet te veel te verliezen.
Kun je niet makkelijker de sraafmixer er door halen omdat je de gezeefde bloemen weer terug doet in de pan en opnieuw kookt?
Danke voor de reactie! Ga het zeker eens proberen!
Ik heb nog potjes van 2 jaar geleden die perfect eetbaar zijn.
Je moet welde gelei cq Confituur kokend in de potjes doen en direct afsluiten.
veel succes Leo
Hoelang is dit houdbaar?