Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade

Bijgerechten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Gele tomatensalade met Kalamata olijven en persillade
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Frittata omelettaart met champignons en paprika Frittata omelettaart met champignons en paprika Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Zomerse Italiaanse salade met Parmaham, Pecorino en fruit Zomerse Italiaanse salade met Parmaham, Pecorino en fruit Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Spaanse salade van groene asperges, serranoham en manchego Spaanse salade van groene asperges, serranoham en manchego Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op een markt in Frankrijk zag ik grote gele vleestomaten die ik niet kon laten staan. Ook de persillade en de olijven komen van dezelfde markt in Frankrijk. Deze producten zijn ook in Nederland te koop.

Ingrediënten

  • 1 hele grote gele vleestomaat, in kleine stukken gesneden
  • handvol kalamata olijven op olie, uitgelekt
  • 1 kleine rode ui in hele smalle reepjes
  • 1 eetlepel gedroogde persillade
  • 1 eetlepel rodewijnazijn
  • 1 klein sjalotje, gesnipperd
  • 3 eetlepels goede olijfolie
  • 0.5 eetlepel honing
  • peper, zout

Bereidingswijze

  1. Meng de stukjes tomaat met de reepjes rode ui.
  2. Meng de ingrediënten genoemd onder dressing door elkaar.
  3. Meng de dressing met de tomatenstukjes.
  4. Garneer met de Kalamata olijven.
  5. Strooi de persillade over de salade.

Op een markt in Frankrijk zag ik grote gele vleestomaten die ik niet kon laten staan. Ook de persillade en de olijven komen van dezelfde markt in Frankrijk. Deze producten zijn ook in Nederland te koop.

Voedingswaarde

Energie275 kcal
Eiwitten2.2 g
Vetten24.6 g
Koolhydraten14 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

De gedroogde persillade (mengsel van gedroogde peterselie, ui en knoflook) heb ik in Frankrijk gekocht.
Op internet vind je veel recepten om de persillade zelf te maken. (Ga ik vast en zeker doen).

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).