Gehaktballen met Zwolschse stoofkruiden van Jonnie Boer is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt h, paneermeel en sjalot.
Misschien ook lekker
Gehaktballen met Zwolschse stoofkruiden van Jonnie Boer is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van gehakt en ei maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 3 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500 gram gehakt h.o.h.
- 1 ei
- 2 el paneermeel
- 1 sjalot, gesnipperd
- 2 el Zwolsche stoofkruiden
- optioneel: zout
- 1 el bloem
- braadboter
- runderfond of runderbouillon van een tablet
- 30 gram koude boter in blokjes
- optioneel: peterselie om mee te garneren
Bereidingswijze
- Doe het gehakt in een schaal en voeg het ei, paneermeel, sjalot, de stoofkruiden en eventueel nog een beetje zout toe.
- Meng alles goed door elkaar en maak er ballen van, en rol ze door een beetje bloem.
- Verwarm braadboter in een pan en bak de ballen rondom bruin.
- Giet er zoveel bouillon bij tot ze ongeveer half onder staan en laat ze nog ongeveer 20 minuten garen. Giet er indien nodig nog een beetje bouillon (of water bij).
- Doe de gehaktballen in een schaal en monteer de saus af door er koude klontjes boter doorheen te kloppen tot de saus de gewenste dikte heeft. De saus wordt hierdoor ook lekker romig.
- Garneer met een beetje fijngeknipte peterselie.
Zoek niet langer naar de ideale samenstelling van kruiden voor
gehaktballen als je deze kruidenmix gewoon in je keukenkastje hebt staan.
Let er wel op dat er in deze kruidenmix geen zout zit, dus als je dat normaal
wel altijd gebruikt moet je het hier nog extra aan toevoegen.
Je keuken ruikt heerlijk naar een kruidige stoofpot en je hebt, behalve
heerlijke gehaktballen, ook nog eens een fantastische jus. Geen straf om
op deze manier een AGV’tje te eten. Het lekkerste hierbij is rode kool en
gekookte aardappelen vanwege de heerlijk jus.
Dit is een 4-seizoenen recept, en zeker zoals op het moment nu je soms
lente, zomer, herfst en winter op 1 dag hebt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballen met Zwolschse stoofkruiden van Jonnie Boer?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballen met Zwolschse stoofkruiden van Jonnie Boer te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballen met Zwolschse stoofkruiden van Jonnie Boer?
Gehaktballen met Zwolschse stoofkruiden van Jonnie Boer hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.