Gegratineerde mosselen op een bedje van prei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, wit van prei en gemalen kaas.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gegratineerde mosselen op een bedje van prei is je antwoord. Met mosselen, wit en gemalen kaas krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 120 mosselen
- 900 gram wit van prei
- gemalen kaas
- peper en zout
- 1/2 liter witte wijnsaus
- 1/2 liter visfumet
- 100 centiliter witte wijn
- 2 decilietr room
- 1 sjalot, grofgesneden
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak een witte wijnsaus door de fumet samen met de witte wijn en de sjalot voor 1/3 in te koken. De room toevoegen en nog 20 minuten laten trekken. Op smaak en op dikte brengen.
- Prei schoonmaken en in halve ringen van ongeveer 1/2 centimeter snijden, gaarstoven onder deksel in een beetje water. Prei laen uitlekken. Mosselen voor 3/4 gaar laten worden, uit de schelp halen en ontbaarden. Het sap van de mosselen door de neteldoek passeren en een beetje bij de witte wijnsaus voegen voor je ze op smaak brengt. De prei op de borden verdelen. Hierop de mosselen, napperen met de saus en kaas erover strooien. Gratineren onder de grill.
Bron: sepopa
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde mosselen op een bedje van prei?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde mosselen op een bedje van prei te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde mosselen op een bedje van prei?
Gegratineerde mosselen op een bedje van prei hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.